關於羊湯的科普知識

1、首先把羊肉切成長10釐米、寬4釐米、厚4釐米的大塊，羊骨頭砸斷鋪在鍋底，上面放上切好的羊肉，然後鍋中添水直到沒過肉爲止，用旺火燒沸，撇乾淨血沫，將湯潷出不要，另外添加清水7500克用旺火燒...

1、湯主料：羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊。2、調配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。3、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡...

1、冬天羊湯大火煮開一段時間後，油脂漂浮到湯麪上，關火。之後就不能攪動。過夜可以保證不變質,第二天再熱開就行。2、大鍋羊湯是把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，撒以細細...

把準備好的羊肉焯水備用，接着把配菜切好備用，羊肉燉一個小時後取出調料，再把準備好的配菜放入鍋中燉20分鐘即可出鍋。羊肉焯水備用清理乾淨的羊肉放入鍋中，加入適量的清水，加入適量的薑片，開...

1、提鮮的調料蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。2、去腥去羶的調料（1）山楂把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。（2）桔皮煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以...

1、羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時，洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。白蘿蔔切塊，薑切片，香菜從中間部分切斷，根部切長段，香菜葉切碎。蔥白切長段，蔥葉切蔥花。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放...

1、燉羊肉應放山楂、食鹽、蔥姜以及羊油4種料，但食鹽需最後加入，這樣羊肉湯才能足夠香濃奶白。2、後加食鹽能更快燉爛羊肉。因爲食鹽本身有較強的滲透力，加入水內燉煮會過早滲入羊肉內，而...

1、切塊羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起，將水煮沸，加入適量鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿蔔塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。3、...

1、湯主料：羊骨500克黨蔘10克紅棗10克枸杞10克生薑1塊。2、調配料：料酒1/2大匙胡椒粉少許精鹽2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。3、製作過程：羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗...

1、大暑喝羊湯的好處是喝完羊湯後全身大汗淋漓，既可帶走五臟積熱，同時又可排出體內毒素，有益健康。2、暑爲炎熱，大暑更是炎熱至極。加之空氣溼度大，氣壓低，酷熱之上又多了一份“悶”，就形成了...

1、立冬天氣寒冷，而羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。2、羊湯是暖身、養胃高手，尤其是冬天喝更見...

羊湯放大料越熬越黑的原因可能是開火太大，應該改用小火慢燉，也可能是羊肉或者大料不新鮮導致。羊湯材料：羊排250克、白蘿蔔2根、玉米1個、食鹽適量、蔥2根、姜1塊、胡椒粉適量、大料適量...

夢見喝羊湯，是個處理家中事務的好日子，照顧孩子談論膳食及健康方面的話題都是不錯的選擇，對任何內容的談話都非常有利，你能澄清與他人之間的誤會。夢見喝羊肉湯，別答應戀人那些你無法做到的...

1、做羊湯一般可以放料酒、味精、食鹽等調料，同時還可以放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮以及胡椒等香料，如果想喝純正的羊肉湯，最好少放香辛料。2、做羊湯切記不要放八角，八角會讓羊湯...

1、花椒。花椒是平時在做一些川菜時經常用到的香料，但是在煮羊肉湯的時候也可以適量放上一些花椒。花椒是以顆粒狀爲主，不需要放粉劑，放了花椒粒之後可以去除羊肉當中的腥味以及羶味。同...

羊湯裏面加糯米粉或者醋，能使料湯變白；羊湯做法：羊湯需要準備的原料有，羊骨500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒半匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖小半匙，味精1小匙；首先將羊肉洗淨剁成塊，黨...

1、料酒。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要爲去腥、增香。2、胡椒粉。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成爲百姓歡迎的具有辣味的調味品。3、精鹽。放...

1、羊肉切片,姜、蔥、蒜切碎備好待用。2、直接羊大骨頭入鍋熬煮2小時以上,加茴香、花椒、芥末、八角,形成高湯。然後取鍋加入切片的羊肉,再熬2-3小時。加入適量料酒。3、出鍋前30分鐘...

1、不宜同時吃醋，許多人吃羊肉，喜歡配食醋作爲調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的，因爲羊肉性熱，功能益氣補虛，而醋中含蛋白質，糖，維生素，醋酸及多種有機酸，性溫，宜於寒性食物搭配，與熱性的羊肉...

1、食材：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生薑100克、大蔥250克、花椒10克、八角15克、三柰5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精鹽料酒各適量。2、羊肉切成大...

1、用料：羊肉湯、熟米飯、青蒜末、鹽、胡椒粉。2、羊肉湯是提前煮好的。把羊腿肉剃下來，大部分烤肉吃，骨頭加少許肉燉湯。簡單敘述下煮羊肉湯：肉骨冷水下鍋倒適量料酒大火煮出血沫撈出，沖洗...

1、羊肉1斤（或羊排）、白蘿蔔半根。2、蘿蔔洗乾淨切滾刀塊備用。3、羊肉洗乾淨，切成塊，在滾水中焯下水去羶味備用。4、沙鍋中裝入羊肉，蔥結1把，姜幾片，花椒大料若干，辣椒幾支，山楂幾顆，料酒20毫升...

1、材料：羊骨800克、羊肉300克、蔥50克、姜15克、香菜40克、精鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。2、羊骨頭用清水浸泡3小時以上，泡出血水後洗淨。3、將洗淨的羊骨焯水後洗淨。4、放入砂...

1、小茴香。其實喜歡喝羊肉湯的人,應該都知道小茴香是必加的,喝湯能喝出它獨有的味道。屬於藥食同源的食材,果實外形感覺好像跟稻穀差不多。2、桂皮。桂皮是人類最早使用的香料之一,品...

1、做羊湯都放白芷、小茴香、香葉這三種調料。2、因爲白芷具有很好的去腥去異的作用，而小茴香可以很好的壓制肉中的腥羶味，而香葉可以顯著的去除肉中的腥羶味，並賦予食材香味，所以將“白芷...