關於濃湯的科普知識

1、白色濃湯是由花菜1/4個、土豆（小）1個、洋蔥1/4個、意大利香菜少量、檸檬汁2小匙、蘇打餅乾1枚製成的一道美食。2、製作材料：高湯200ml、牛奶150ml、淡奶油3大匙、鹽少量、紅黃油5g、椒...

1、食材：黃油20克、豌豆粒200克、洋蔥25克、大蔥蔥白15克、海鹽適量、黑胡椒粉適量、椰漿少許、黃油25克、法棍小半根、歐芹碎適量、大蒜4瓣、香草適量。2、準備好食材。這次用的是樂荷...

1、食材：花菜100克、白洋蔥60克、牛奶100克、雞湯500克、香葉10克、幹歐芹10克、甜椒粉6克、橄欖油5克。2、花菜切小朵放淡鹽水浸泡10分鐘。3、洋蔥切小丁，一部分切絲，鍋中加適量橄欖油，把...

1、材料：紫花枸杞菜1斤，杞子1兩，半肥瘦肉4兩，乾貝3粒，魚露2茶匙，湯1杯。2、枸杞菜揀葉後洗淨;菜骨洗淨後，加水煎成濃汁;杞子用滾水浸洗;半肥瘦豬肉洗淨剁碎;乾貝浸後再燉腍。3、豬肉加杞子用...

1、原料：鯽魚、汪刺魚、豆腐、針金菇、蔥、蒜瓣、韭黃、鹽、雞精。2、食材處理乾淨。3、起油鍋，爆香蒜瓣。4、放入魚兩面煎金黃。5、取出魚，放入燉鍋，加入適量冷開水。6、大火煮沸。7、去...

目錄方法1：準備湯底1、翻炒洋蔥。2、在湯鍋裏融化黃油。3、加入麪粉，形成摻油麪粉糊(roux)。4、加入液體。5、小火燉湯底。方法2：烹飪西蘭花和蔬菜1、加入西蘭花，胡蘿蔔和洋蔥。2、將湯燉...

1、芋艿180克，栗子70克，鹽5克，植物油50克，水500克，糖2克。2、栗子剝掉外皮後放入開水中燙2分鐘，這樣內皮就可以輕鬆去掉了。3、芋頭去皮，對山藥芋頭的粘液敏感的人，一定要帶手套，避免面板發癢。...

1、材料：番茄450克、洋蔥1/4只、大蒜2瓣、歐芹3－4支、羅勒4－5片比較大的葉子、高湯500克、橄欖油45克、香葉1小片、百里香1支、藏紅花5絲花蕊、米30克、糖10克、鹽大約3－4克、磨碎的黑胡椒...

1、用料：筒骨適量、玉米1穗、胡蘿蔔2根、香菜適量、精鹽，味精適量。2、筒骨洗淨焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。3、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的...

1、食材：腿骨2塊，火鍋丸子適量，蒜適量，生薑適量，食用油適量，甜辣醬一勺。2、首先，將腿骨用清水洗，用刀切成塊備用。3、準備一口砂鍋，將腿骨放入砂鍋中，鍋中加入料酒和足量的冷水，大火燒開轉中火燉...

1、材料：黃油兩湯匙、淡奶油3湯匙、黑胡椒粉1/2湯匙、鹽適量、南瓜400克、罐頭雞湯1碗、白蘑菇10粒、洋蔥1/4個、牛奶1杯、水適量。2、南瓜切皮去瓤，切小片；3、蘑菇洗淨切厚片；洋蔥剁碎；4、...

主料：牛肉(肥瘦)500克番茄500克土豆500克洋蔥100克調料：鹽5克姜5克植物油25克各適量番茄土豆燉牛肉的做法：1.牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；2...

1、白色濃湯是由花菜1/4個、土豆（小）1個、洋蔥1/4個、意大利香菜少量、檸檬汁2小匙、蘇打餅乾1枚製成的一道美食。2、製作材料：高湯200ml、牛奶150ml、淡奶油3大匙、鹽少量、紅黃油5g、椒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南瓜：500克;胡蘿蔔：半根;西芹：1根;洋蔥：1/4個;低筋麪粉:12克;高湯：500克;淡奶油：20克;食鹽：2克;胡椒粉：2克;黃油：32克;南瓜...

1、材料：黃油兩湯匙、淡奶油3湯匙、黑胡椒粉1/2湯匙、鹽適量、南瓜400克、罐頭雞湯1碗、白蘑菇10粒、洋蔥1/4個、牛奶1杯、水適量。2、南瓜切皮去瓤，切小片；3、蘑菇洗淨切厚片；洋蔥剁碎；4、...

1、食材：肉末2兩、蔥花適量、生粉適量、料酒適量、雞精適量。2、方法：（1）食材準備。（2）先把肉末放入碗中，加入適量鹽、生粉和料酒醃製5分鐘。（3）然後加入少許清水，讓肉末分散，不結成團，備用。（4）加清...

1、食材：小直排2根、糯玉米1根、山藥1根、紅棗12顆左右、大蔥2小段、姜適量。2、將食材洗淨備好，蔥切斷，薑切片，玉米切成4段。山藥先不動。3、排骨洗洗，在開水裏綽一下，去掉血沫。4、將綽過...

1、食材：牛肉要帶些筋200g；新鮮的西紅柿2個；土豆2個；大料2小塊；蔥25克；花椒3、4粒；桂皮1克；姜15克；香菜10克；料酒2勺；白糖3勺；鹽4勺。2、牛肉按照紋理切成小塊，洗淨。3、鍋裏放入水，燒開，把牛肉焯一下...

1、材料：西蘭花200g，洋蔥40g，土豆120g，百里香3g，黃油40g，奶酪粉50g，雞湯600ml，鹽5g，黑胡椒粉3g。2、洋蔥去皮，洗淨，切成細碎粒；西蘭花洗淨，瀝乾水分，切成細碎；土豆洗淨，去皮，切成小塊備用。3、中火燒熱...

奶油蘑菇濃湯是法國著名的菜譜之一，被很多人喜愛，不僅口感獨特，還含有豐富的營養價值。蘑菇中含有高纖維，可以預防便祕；另外蘑菇中含有的絡氨酸酶還有降血壓的功效哦。工具/材料奶油蘑菇黃...

1、原料：老雞40千克，豬大骨10千克，豬皮7.5千克，雞爪10千克，豬腳15千克。2、把原料改刀成大塊,入沸水中大火煮5分鐘(使其表皮快速收縮,營養成分不易流失)，撇去浮沫，再轉小火煮25分鐘，倒出用涼水...

1、蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開。2、番茄去皮。輕輕劃個十字，用開水燙一下，撈出來過冷水，皮就可以很容易地剝下來了。去皮之後切小塊待用。3、幹米粉冷水下鍋，煮10分鐘，撈出過冷水。（沒完全變軟...

1、原料：蘑菇（最好選擇２種以上，肉厚點的）、雞胸肉、黃油、鹽、麪粉、牛奶、動物性鮮奶油。2、黃油放入平底鍋加熱軟化後，放入麪粉攪拌均勻。3、不停的慢慢攪拌，把麪粉炒熟炒香，避免結成塊用小...

1、用料：北豆腐1塊、蝦6只、臘肉4片、鹹鴨蛋1個、青蒜1根、花生油少許、食鹽適量、姜適量、八角1個、花椒6粒。2、所有原料洗淨，蝦挑去蝦線、豆腐切小塊、鴨蛋用叉子按碎。3、花生油燒熱...

玉米濃湯算得上是西餐廳非常受歡迎的一道湯品，香甜可口奶香味濃郁的玉米濃湯更是很多男女老少都喜歡喝的一種，而西餐廳的濃湯不僅價錢昂貴，分量也十分的少，所以很多朋友就寧願自己在家做玉...