關於肉豆米臘的科普知識

1、配料：豆米250g、臘肉350g、大蒜適量、3棵蔥、10g雞精、10g鹽、8粒胡椒。2、將蔥，蒜苗洗淨，蔥切成蔥花，蒜苗切段。將大蒜剝皮切片。3、將臘肉洗淨，剁成肉沫，放入少許鹽、澱粉、蔥花，拌勻。4...

1、首先在鍋中倒入半鍋清水，下入臘肉，煮五分鐘。2、撈出，入涼水洗淨，然後將臘肉切片，擺入盤中。3、鍋中倒入油，下入臘八豆，加少許幹辣椒碎。4、翻炒片刻後，平鋪於臘肉之上，接着將臘肉隔水蒸二十...

1、用料爲熟臘肉、蒜苗、米豆腐、油、豆瓣醬、豆鼓、姜蒜片、味精、老抽；2、準備材料，將食材洗乾淨後切成塊狀；3、在鍋內放入少許油，待到油熱後，下入臘肉，姜蒜片煸香；4、將豆瓣醬放入鍋中，豆鼓...

1、煮熟的臘肉，切片備用。2、土豆洗淨切片。3、鍋燒乾，放入臘肉。4、加點料酒。5、加點姜、蒜和花辣椒，爆炒出油。6、加入土豆。7、翻至炒熟。8、加點雞精調味。9、加入香蔥炒勻。10、裝...

1、主料：糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料：豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料：食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘肉：1塊;北豆腐：1盒;蔥:2根;蠔油：2湯匙30毫升;白糖：1茶匙5克;食鹽：1克;白胡椒：3克;水澱粉：2湯匙30毫升;臘肉燴豆腐的做法...

1、主料：蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。3、備好食材：臘肉，蠶豆，甜椒，老薑，大蒜。4、所有食材洗淨；甜椒、臘肉切丁；老薑、大蒜切粒。5、鍋裏倒入...

1、材料：土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。2、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。3、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片。4、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。5、餘油放入土豆片煎至土...

1、材料：豆角500g、臘肉100g、大蒜10g2、將豆角洗淨切好備用；3、將大蒜洗淨去皮切好備用；4、將臘肉洗淨切成細條備用；5、將切好的臘肉放入鍋中；6、加入切好的大蒜；7、將豆角倒入鍋中；8、反覆...

1、食材：糯米500克、小米50克、藜麥50克、臘肉200克、棕葉50張、鹽2克、老抽2湯匙。2、米洗淨，提前浸泡半小時。3、棕葉放冷水中煮開。4、臘肉切成小塊放鍋中炒熟。5、臘肉倒入米中，加生...

1、主料：老豆腐300克、臘肉250克。2、輔料：小米椒10克、蒸魚豉油15克、小蔥10克。3、老豆腐先切去老皮，再改刀切片備用。4、再將老皮切成小段、臘肉切片備用。5、一片豆腐，然後再放一片臘...

1、主料：糯米250克，臘肉100克，冬筍50克，榨菜50克，蔥花少許，豬油少許。2、糯米用清水浸泡1~2小時。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。3、以上原料放入電飯煲中蒸，加水加豬油拌勻煮熟，出鍋撒蔥花即可。...

1、主料:臘肉(生)200克、四季豆150克、小蔥2克、大蒜(白皮)1克、鹽2克、料酒10克、味精1克、植物油25克。2、臘肉洗淨後上籠蒸熟。3、再取出晾涼後切片。4、四季豆擇洗乾淨。5、鍋置火...

1、五花肉洗淨切成小片，不能太薄，放入碗中，加少許鹽、甜酒醃製;蒜苗切段，薑切片待用；2、鍋中放少許熟豬油，七成熱後放入五花肉片爆，並不斷順時針攪拌，直至五花肉片顏色變深，變得很有嚼勁卻不會...

1、將豆角洗淨切好備用。2、將大蒜洗淨去皮切好備用。3、將臘肉洗淨切成細條備用。4、將切好的臘肉放入鍋中。5、反覆翻炒，炒出油。6、加入切好的大蒜。7、將豆角倒入鍋中。8、反覆翻炒...

1、材料：臘肉300克、臘八豆100克、乾紅椒粉、薑末、蒜末、鹽、老抽、花生油。2、臘肉用溫水泡洗，退去部分鹹味後切大片待用，臘八豆洗淨瀝乾水分，下油鍋炸香待用。3、起鍋下花生油燒熱，下入...

1、主料：糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料：豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料：食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4...

1、用料：紫洋蔥半隻、土豆兩塊、臘肉一小塊、鹽一勺、黑胡椒一勺、油少許2、將土豆帶皮放入水中煮熟。小塊可整顆放入，大塊需切塊。同樣也可切塊蒸熟。3、蒸熟後剝皮，很好剝的，小心別燙手...

1、材料：臘肉100克、青豌豆200克。2、配料：紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用。4、臘肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去...

1、臘肉1塊、北豆腐1盒、香蔥2根、蠔油2湯匙（30ml)、白糖1茶匙（5克）、鹽1/4茶匙（1克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、水澱粉2湯匙（30ml）；2、臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐...

1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段。2、臘肉洗淨，切片；蔥薑蒜切碎備用。3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左...

1、主料：老豆腐300克、臘肉250克。2、輔料：小米椒10克、蒸魚豉油15克、小蔥10克。3、老豆腐先切去老皮，再改刀切片備用。4、再將老皮切成小段、臘肉切片備用。5、一片豆腐，然後再放一片臘...

土豆炒臘肉是一道菜品，主料爲土豆、臘肉。做法如下：1、臘肉用溫水洗淨，土豆去皮備用。2、臘肉放水裏煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。3、土豆切片泡水裏，臘肉切片，肥瘦分開。4、鍋燒熱，先將肥...

1、食材：豆醬、臘肉、線椒、蔥、姜、蒜。2、臘肉提前一天泡水，洗淨、切段後用小火煮熟，將煮熟的臘肉切片備用。3、幹豆醬用溫水泡10分鐘，撈出瀝乾水分。4、將蔥段、薑片、蒜片、線椒段放入...

1、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝乾待用。2、臘肉切成1釐米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁。3、鍋中放入油,放入臘肉丁炒出油,放入薑末一起炒。4、加入煮過的豌豆,炒...