關於抄手的科普知識

1、主料：豬肉、菠菜、抄手皮、雞蛋。2、輔料：鹽、小蔥、紅薯粉。3、將瘦肉洗淨剁成醬。4、加入一小勺鹽拌勻打一個蛋加紅薯粉拌勻備用。5、將菠菜洗淨，鍋裏燒一些開水將菠菜放入開水裏燙...

抄手是餛飩。抄手和餛飩基本沒區別，只是四川地區習慣叫抄手，而其他地方叫餛飩，也有叫雲吞的，包法上也許有一些差異，四川抄手是麪皮裹上餡之後兩頭交叉按牢，看起來像兩隻抄起來的手，餛飩是麪皮...

1、主料：抄手皮(20張)、豬絞肉(172克)、蔥花(1湯匙)醃料：鹽(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)；2、調料：辣椒油(3湯匙)、醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、雞...

1、用料：瘦肉,雞蛋，小蔥,番薯葉，鹽,姜蒜末，醬油醋,雞精，紅油。2、準備瘦肉，然後剁碎。3、打入一個蛋清，適量鹽，十三香粉，和小蔥末，拌勻。4、準備好抄手皮。5、把包好得抄手放入盤中。6、然後鍋中...

1、儲存時間不超過24小時。2、餃子皮主要是用麪粉加水製作的，在常溫下餃子內部的營養成分可能會相互作用而發生變化，儲存的時間會比較短，一般來說，在天氣寒冷的冬季，能夠存放1天左右，而在夏...

1、抄手的用料：抄手皮500g、豬肉餡250g、鹽適量、香油（可不放）1勺、辣椒油1勺、雞蛋1只、蔥花適量。2、做法：準備300g豬肉餡，肥瘦比例3:7。加入一個雞蛋，適量姜沫，一勺香油，攪拌均勻備用。3、...

1、肉餡200g，麪粉200g，水500g，生抽20g，紅油10g，鹽10g雞精10g，蔥花20g，香菜20g。2、肉餡中加入生抽。加入鹽。加入雞精。加入蔥花。攪拌均勻成餡。3、麪粉加水和成麪糰。擀成長條。用刀切成抄...

1、抄手和餛飩的皮的包法不一樣。抄手是用正方形麪皮包，因爲形似人的兩手交叉抱臂的動作，而成都人把這個動作叫做抄手，因此得名。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。餛飩皮爲邊長約6釐米的正方形...

1、抄手在水開後下鍋等到浮上水面再煮兩三分鐘左右就熟了2、做法:準備抄手適量，將所要煮的抄手準備好備用,按照自己的食用量準備就可以。將水煮開,抄手下鍋,煮的時候要用漏勺輕輕攪動一...

1、主料：抄手皮(20張)、豬絞肉(172克)、蔥花(1湯匙)醃料：鹽(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)；2、調料：辣椒油(3湯匙)、醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、雞...

1、新鮮的抄手煮六分鐘左右熟。2、其實抄手它裏面的它主要是用麪皮和餡料組成的，餡料一般是以肉餡爲主，但是這個肉餡的是生的，所以在煮抄手的時候要多煮一會兒，讓外皮變得柔軟，把裏面的餡料...

1、水開後下冷凍抄手煮2至3分鐘，然後等水沸騰抄手漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。2、抄手乃是四川成都著名小吃。以麪皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它...

1、先將龍利魚剁成肉泥，韭菜黃切成末，蔥姜也切成末，加入芝麻油，醬油，耗油和鹽調味，攪拌均勻備用。2、將小麥粉放入盆中，加入水，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成麪糰蓋上保鮮膜醒面25分鐘左右。3...

1、選肉一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗乾淨剁成肉沫。2、做肉末里加適量是水可以使肉末細膩滑嫩。3、肉末里加入水後順時針攪拌，攪拌成稀糊糊狀，再生薑攪拌均勻。4、雞蛋可以...

1、老麻抄手是四川和重慶地方特色小吃，屬於川菜系，一般都是豬肉餡的。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，和餛飩餡料不同，主料是抄手皮和豬絞肉。2、以方面皮包肉餡，煮...

1、帶有小黑點的餛飩皮是可以放心食用的，雖然沒有新鮮的口感好，但是它並不影響健康。當發現餛飩皮上面的小黑點特別明顯並且聞着有一股難聞的面酸味，那麼這樣的餛飩皮就已經變質了，建議扔...

1、先將龍利魚剁成肉泥，韭菜黃切成末，蔥姜也切成末，加入芝麻油，醬油，耗油和鹽調味，攪拌均勻備用。2、將小麥粉放入盆中，加入水，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成麪糰蓋上保鮮膜醒面25分鐘左右。3...

1、主料：豬肉、菠菜、抄手皮、雞蛋。2、輔料：鹽、小蔥、紅薯粉。3、將瘦肉洗淨剁成醬。4、加入一小勺鹽拌勻打一個蛋加紅薯粉拌勻備用。5、將菠菜洗淨，鍋裏燒一些開水將菠菜放入開水裏燙...

1、主料：豬肉、菠菜、抄手皮、雞蛋。2、輔料：鹽、小蔥、紅薯粉。3、將瘦肉洗淨剁成醬。4、加入一小勺鹽拌勻打一個蛋加紅薯粉拌勻備用。5、將菠菜洗淨，鍋裏燒一些開水將菠菜放入開水裏燙...

1、經過冷凍的抄手一般要開水下鍋熬煮十分鐘左右才能熟，熬煮它所需的時間比熬煮現包的抄手要久一些，所以我們如果要煮現包的抄手的話就要適當的縮短熬煮時間。2、等抄手熬煮好以後，我們就...

1、大小不同。紅油抄手外形類似餃子，但麪皮較薄。雲吞混沌外皮略厚，口感略有嚼勁。2、味道不同。紅油抄手主要是麻和辣，而云吞混沌則以鮮香爲主，湯底濃郁，會搭配紫菜、蝦米、蛋皮、蝦仁、青...

抄手的煮熟時間因抄手的種類和狀態而異。如果是新鮮的抄手，需要煮4~6分鐘左右；如果是剛包好的抄手，需要煮5分鐘左右；如果是速凍的抄手，需要煮10分鐘左右。無論哪種抄手，只要在水開後下鍋等到...

抄手，即餛飩。是一種樣子近似於餃子的小吃。但是與餃子有着截然不同的意義。在夢中，抄手，往往代表着一種隱藏起來的幕後力量。夢見抄手、餛飩，吉兆，家庭會和睦幸福。夢見包肉抄手、餛飩，預示...

1、如果光儲存抄手皮，那麼抄手皮最好要用保鮮袋裝起來，不要用其他的塑料袋，保鮮袋才能基礎的保證餛飩的味道。然後就是將用保鮮袋包好的抄手皮放在冰箱裏儲存，不過只可以存放1-2天，時間一長...

1、做法一：碗中加蒜末，醬油，醋，熟油辣椒，花椒麪，芝麻油，味精，加高湯或麪湯。2、做法二：蔥薑蒜末適量，特麻花椒油適量，辣椒油適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，味精適量。3、做法三：辣椒油2大匙，花生粉1/2大...