關於糖醋的科普知識

1、桂魚宰殺洗淨,蔥姜也洗淨。2、桂魚兩邊都斜劃3刀,全身抹點鹽,姜蔥切好備用。3、鍋內放油燒熱,放入桂魚兩邊都煎微黃。4、放料酒+醬油+白糖。5、然後放入姜蔥。6、再加水燒入味。7、...

1、用料：鯉魚1條、蔥薑蒜適量、料酒適量、鹽適量、麪粉適量、澱粉適量、食用油適量、醬油適量、白糖適量、米醋適量、水澱粉適量、明油適量。2、鯉魚洗淨，在魚身兩側劃幾刀深深的口子。3...

1、主料：豆腐300克，雞蛋3個，幹豆粉適量，澱粉適量。調料：食用油500克（實耗50克），番茄醬1大匙，白糖1大匙，紅醋1/3大匙，白醋1/3大匙。2、將豆腐切成方塊。3、把雞蛋清打成泡沫，加入豆腐塊和幹豆粉。4...

1、食材：白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生薑200g2、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉。3、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。4、將切好...

1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣1～2個。2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，滾開後撈出！...

1、主料：鯧魚500克左右。2、輔料：青椒、胡蘿蔔。3、調料：生抽、老抽（比例1.5:1）料酒,糖鎮江香醋、姜,小蔥,,鹽、味精。4、將魚洗淨、切二字花抹鹽，料酒；備用。5、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈...

1、材料：洋姜，蒜，青辣椒，紅辣椒，鹽，白糖，香醋，生抽，老抽。2、將洋姜清洗乾淨，然後將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控幹水水，將洋姜控水把爛的地方，髒的地方切掉，處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄...

1、主料：蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨，徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中，加鹽、糖。4、拌勻，密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒，翻拌均勻...

1、糖醋蒜泡十四天到三十天左右就可以食用了。泡糖醋蒜比較簡單，先把去過一層皮的大蒜放入能沒過它的鹽水中浸泡三天，然後將清水、紅糖、醋倒入鍋中煮化，接着撈出大蒜並將它和糖醋汁倒入...

調好糖醋味的方法如下：一、現做現用的做法：即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒，待香味透出後，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開後用水澱粉勾芡，倒入菜餚拌均勻...

1、首先，把蒜去皮剝乾淨，然後把蒜放在清水中12小時，泡出蒜中的辛辣味，爲以後成爲美味做好前提條件。然後晾乾，不能使蒜身有水珠。2、將醋，白糖，紅糖，鹽倒入鍋中進行熬製，時間爲2分鐘。然後晾涼...

1、可以。夏天溫度高，害怕變質可將密封好的容器放進冰箱冷藏室裏醃製，低溫條件下可以抑制細菌的生長和繁殖，延長糖醋蒜的保質時間。但放在冰箱裏醃製的時間會比放在外面醃製的時間要稍微...

1、食材：豬裏脊肉500g、澱粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。2、澱粉用水泡20分鐘。3、豬肉切條。4、倒入澱粉醃一會兒。5、放入鍋中炸5分鐘瀝乾油撈出，如此反覆3次。6、然後只做醬汁料，放...

材料：蓮藕1段，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。做法：1、藕刮皮洗淨，切片片備用。2、蒜拍扁切碎，從切粒。3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。4、熱鍋倒油，放入蒜爆香...

1、食材：青椒適量、蔥一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食鹽少許、白糖少許、蠔油1勺、少許清水。2、青椒選用薄皮青椒，口感更好。3、青椒洗淨，去蒂，去籽。4、蔥，蒜，姜切...

1、粵菜。2、糖醋咕嚕肉又名古老肉，始於清代，是廣東傳統名菜之一。據說，每每將它端上餐桌時，周圍的食客都會饞得“咕嚕咕嚕”直咽口水，因此得名。3、糖醋咕嚕肉是用甜酸汁和豬肉烹飪而成。...

1、材料：幹海帶100克、姜蒜適量、剁椒1勺、醬油1勺、生抽半勺、醋1勺、鹽適量、糖半勺。2、首先把海帶洗乾淨用水泡發後切成絲備用。3、將海帶絲與冷水一起下鍋煮熟，在煮海帶絲的過程中...

1、促進消化糖蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。2、殺菌驅蟲糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的殺菌功效，其殺菌能力大約爲青黴素的1/10，對病原菌和寄...

1、原料：肉圓300g、青椒1個、味淋、生抽、蠔油、陳醋各1勺。2、青、紅椒切斜片；3個蒜瓣切片。3、油鍋放入蔥白薑片肉圓。4、蔥香味出來後，放入味淋生抽蠔油，一勺陳醋，兩勺綿白糖，一小勺鹽。5...

1、準備用料。藕、鹽、味精、雞精、醋、糖、姜、蒜、紅椒、香菜。2、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。3、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可。4、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去...

1、糖醋蒜醃製15-30天左右糖醋蒜醃製。2、一般來說糖蒜要醃製2周到一個月左右纔可以食用。醃製糖蒜的時間越長，大蒜的辣味就越少，吃起來口感越好，如果想吃辛辣味淡一點的糖蒜，可以放時間長...

1、食材：黃瓜1根、鹽1.5克、糖3克、醋適量、麻油15ML。2、首先將黃瓜洗淨、切片。3、然後放入鹽，醃製一會兒，將水倒掉。4、接着放入糖。5、然後倒入醋。6、最後倒入麻油，拌勻即可裝盤上桌...

1、食材：藠頭800克、鹽24克、紅糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、涼開水500克。2、藠頭去除根和須，洗淨瀝乾水份，加鹽醃製3個小時以上，將白糖、紅糖放入容器中，放入醋、生抽，放入藠...

視情況而定。若是因在製作糖醋蒜時使用較老的蒜，經過一段時間醃製後，質地變得比較軟，沒有變質、變味等情況，即可繼續食用。若是因在醃製過程中糖醋蒜接觸了空氣，致使製作出的糖醋蒜髮軟，即不...

1、材料：豆腐泡100克、蔥1小把、白糖1勺、生抽1勺、蠔油1勺、適量鹽和水、番茄醬1大勺、水澱粉少許。2、蔥切成蔥花放入碗中備用。3、碗中加入白糖、生抽、蠔油、適量鹽和水攪拌至白糖...