關於仔排的科普知識

仔排是肋排的一部分，是肋骨以下的軟肋部分。仔排也叫小排骨，它的肉層很厚，隔着一層薄油還連了一塊五花肉，是油脂比較豐富的排骨，也是肉質最爲鮮嫩的排骨。骨頭的比例相對較好，很受廣大食客的...

1、子排2根、生粉2勺、蠔油1勺、鹽2克、生抽2勺、孜然粉1勺、現磨黑胡椒適量、十三香1勺、糖2勺、表面蜂蜜適量、大蒜4瓣、白芝麻適量、雞精半勺。2、子排沖洗一下，泡出血水。3、取出瀝...

1、子排2根、生粉2勺、蠔油1勺、鹽2克、生抽2勺、孜然粉1勺、現磨黑胡椒適量、十三香1勺、糖2勺、表面蜂蜜適量、大蒜4瓣、白芝麻適量、雞精半勺。2、子排沖洗一下，泡出血水。3、取出瀝...

1、材料：精排骨1000克，土豆2個，胡蘿蔔半截。蔥，姜，八角，鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，醋，食用油。2、所有食材準備好，土豆削皮，胡蘿蔔削皮洗淨備用。3、排骨放開水中焯2分鐘。4、焯好的排骨洗淨，撈起控水。...

1、子排2根、生粉2勺、蠔油1勺、鹽2克、生抽2勺、孜然粉1勺、現磨黑胡椒適量、十三香1勺、糖2勺、表面蜂蜜適量、大蒜4瓣、白芝麻適量、雞精半勺。2、子排沖洗一下，泡出血水。3、取出瀝...

1、仔排是小排骨，即胸肋骨，包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種，取自動物背脊肉。仔排骨頭的比例相對較好，很受廣大食客的青睞，仔排的做法多種多樣，各地的風味造就了仔排不...

仔排可做紅燒仔排、楊梅仔排、無油炸仔排。以無油炸仔排爲例。一共三個步驟，下面是無油炸仔排詳細操作：第一步：清洗乾淨仔排清洗乾淨。第二步：冷藏放入薑片、料酒、生抽、鹽、燒烤料拌勻，放...

1、大米淘洗下用清水浸泡十分鐘，子排沖洗乾淨血水，瀝乾後放入一茶匙料酒，一茶匙蠔油，半茶匙生抽，半茶匙老抽，薑絲蔥段，拌勻後醃製備用。2、三分之一個洋蔥切小丁，土豆去皮切丁。3、取燜燒鍋內...

1、仔排是小排骨，即胸肋骨，包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種，取自動物背脊肉。仔排骨頭的比例相對較好，很受廣大食客的青睞，仔排的做法多種多樣，各地的風味造就了仔排不...

1、主料：泰國香米適量、排骨適量、西蘭花適量。2、輔料：地瓜適量、紅辣椒適量、蒜頭適量、豆豉適量、蔥適量。3、配料：蠔油適量、沙茶醬適量、生抽適量、油適量、味精適量。4、提前將泰國...

1、材料：豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量2、排骨需要多清洗幾次，從而將血水洗去，但是排骨的腥味很重，所以需要進行醃製。3、將...

1、食材：肋排500克、土豆2個、油菜適量、米飯適量、香辣火鍋底料適量。2、把香辣火鍋底料放入碗中，倒入色拉油調開。3、土豆切塊，肋排洗淨切塊。4、和火鍋底料放在一起，戴上手套用手抓勻，醃...

1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。2、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用;子姜洗乾淨，切成片...

1、食材：牛仔排800g、土豆2個、胡蘿蔔1根、青椒2個、姜2塊、幹辣椒8個、蔥1段、八角2個、生抽1-2湯匙、老抽1/2湯匙、牛肉醬1湯匙、料酒1-2湯匙、鹽適量、油適量。2、姜洗淨切成片，八角...

1、排骨洗淨，剁成塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，柱侯醬醃製一會。2、紅蘿蔔與杏鮑菇切滾刀塊，洋蔥切大塊，姜蒜改刀。3、鍋燒熱，把排骨放入煎香。4、沏入開水或是高湯，並把紅蘿蔔與杏鮑菇放入。5、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;醬油：60克;蔥：適量;姜：適量;料酒：適量;味精：少許;電飯煲滷仔排的做法將子排清洗乾淨，冷水下鍋，倒入適量料酒，...

1、材料：排骨，糯米，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，老抽，生抽，白糖，料酒，胡椒粉，雞精。2、糯米提前浸泡兩小時後瀝乾備用。3、水燒開，放入排骨焯煮一下去血水後撈出瀝乾。4、起油鍋，放入蔥薑蒜、幹辣椒、花...

1、排骨洗淨，用蠔油，料酒、澱粉，糖，蒜汁，薑汁，老抽，雞精，醃製入味備用。2、提前將香米或大米泡上一小時後放入煲仔鍋，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油，加入適量熱水，大火燒開轉小火，不時開蓋用筷...

仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種，取自動物背脊肉。仔排和骨頭的比例相對較好，很受廣大食客的青睞，仔排的做法多種多樣，各地的風味造就了仔排不...

1、排骨洗淨，用蠔油，料酒、澱粉，糖，蒜汁，薑汁，老抽，雞精，醃製入味備用。2、提前將香米或大米泡上一小時後放入煲仔鍋，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油，加入適量熱水，大火燒開轉小火，不時開蓋用筷...

1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。2、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用;子姜洗乾淨，切成片...

1、準備：排骨200克，薑絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花2、米洗好後，提前用浸泡1個小時.(米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易燋底。)。3、排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，薑絲，蒜茸拌勻醃15分鐘。4...

1、準備：排骨200克，薑絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花2、米洗好後，提前用浸泡1個小時.(米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易燋底。)。3、排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，薑絲，蒜茸拌勻醃15分鐘。4...

1、食材：南瓜、菜心、排骨、米、豉油1湯匙、糖/生粉各半茶匙。2、米先浸半小時，水滾加入米同煮，收細火煲10分鐘。3、南瓜切塊，排骨加入醃料醃10分鐘。另燒熱鍋，落油，爆香蒜頭，加入排骨同炒至...

1、主料：羊排骨，萵筍。輔料：青椒，紅椒，生薑，大蒜，小茴香，大蔥，八角，香砂仁，幹辣椒。調料：花椒醬，油，黃酒，食用油，香辣醬，鹽，孜然粉，雞粉，味精。2、青紅椒洗淨切成段，生薑切稍厚的片。3、鍋內放開水，放入羊排...