關於烹有何的科普知識

1、狡兔死，良狗烹釋義：烹：燒煮。兔子死了，獵狗就被人烹食。比喻給統治者效勞的人事成後被拋棄或殺掉。2、出處：《韓非子·內儲說左下》：“狡兔盡則良犬烹，敵國滅則謀臣亡。”《史記·越王勾踐...

1、飲食觀念。在我們中國飲食方面講究的是一個味字，而西方烹飪講究的是一種理性的飲食觀念。中國烹飪講究的是把食物的味道交融在一起，中國烹飪的味道可以說是世界第一的菜系。西方烹飪...

目錄方法1：傳統大麥1、把水放置在一個大鍋裏。2、蓋上鍋蓋，大火燒至水沸騰。3、改小火燉30分鐘。4、煮到所有的水完全被大麥吸收。5、關掉火。6、把煮過的大麥加入沙拉或湯裏,或者加入調...

目錄方法1：烘烤劍魚1、將烤箱預熱至350華氏度（176攝氏度），然後在一個9x13大小的烤盤上塗抹橄欖油。2、在中型煮鍋裏用黃油煎大蒜和青蔥。3、加入檸檬汁和紅酒。4、每次攪拌進一點法式鮮奶...

目錄部分1：挑選並準備火雞1、挑選優質的火雞。2、購買大小適合自己實際需求的火雞。3、如有必要，先給火雞解凍。4、清理火雞肚子裏的內臟。5、只有用鹽水醃過的火雞才需要用水沖洗。部分...

1、飲食觀念。在我們中國飲食方面講究的是一個味字，而西方烹飪講究的是一種理性的飲食觀念。中國烹飪講究的是把食物的味道交融在一起，中國烹飪的味道可以說是世界第一的菜系。西方烹飪...

目錄部分1：烹飪前的準備1、徹底清洗茄子。2、根據食譜要求切茄子。3、在暴露出的茄子肉上撒鹽。4、在水下衝洗茄子，除去鹽分，徹底擦乾茄子。部分2：烘烤茄子1、預熱烤箱至230°C。2、如果需...

目錄方法1：西班牙黃米1、炒洋蔥。2、加入長粒米，黃姜粉和鹽，炒至均勻。3、加入剩餘的材料並把所有東西倒入煮鍋裏煮。4、燉飯。5、完成。方法2：印尼黃米1、把黃姜粉和水混合。2、把所有的...

目錄方法1：烤蘋果1、烤箱預熱至190°C。2、洗淨蘋果，切掉頂部，挖去果核。3、輕輕地把蘋果表皮劃破。4、在大碗中混合紅糖和肉桂粉。5、將等量的糖和肉桂粉舀到四個蘋果裏。6、在填充料上...

1、飲食觀念。在我們中國飲食方面講究的是一個味字，而西方烹飪講究的是一種理性的飲食觀念。中國烹飪講究的是把食物的味道交融在一起，中國烹飪的味道可以說是世界第一的菜系。西方烹飪...

目錄方法1：掌握烹飪基本知識1、挑選最新鮮的魚。2、熟悉你的溫度計。3、要知道多數魚都可以不用煮得那麼熟。4、瞭解魚的三個基本品種。5、嘗試醃製魚肉，但要知道大多數魚肉僅僅用鹽和胡...

目錄方法1：爐竈烹製1、用水清洗藜麥。2、在平底鍋中烘烤藜麥（自選）。3、煮藜麥。4、將鍋拿離竈臺，蓋上鍋蓋放置5分鐘。5、掀開鍋蓋，用叉子抖鬆藜麥。6、享用。方法2：電飯鍋烹製1、將一杯藜麥...

1、蒸醃魚:臘魚放水裏浸泡一下,然後洗淨備用,鍋里加適量的水燒熱,然後放入魚塊,煮到半熟,這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分,煮好之後撈起來瀝乾水分。鍋里加入油,燒熱,把煮好的魚塊...

目錄部分1：在溫水中浸泡1、弄明白什麼時候需要使用溫水。2、將米粉放進一個大碗或鍋中。3、用溫水浸沒米粉。4、準備下一個步驟所用的米粉。部分2：在沸水中浸泡米粉1、瞭解何時應該使用...

目錄方法1：準備菠菜1、切除粗莖稈。2、將菠菜浸泡在冷水或者溫水中清洗乾淨灰塵或者沙礫。3、將菠菜放入蔬果脫水器中，轉動脫水器，甩幹菠菜葉上的水分。4、將菠菜撕成片狀。方法2：煮菠菜1...

目錄方法1：用燉鍋1、選擇一個有非常緊的蓋子的大燉鍋。2、測量米。3、測量水。4、把燉鍋煮沸。5、離開去休息。方法2：用烤箱1、預熱烤箱。2、量取米。3、煮水。4、烤。方法3：電飯鍋煮飯1...

目錄方法1：瓦斯爐1、同時準備好牛尾、鹽、香醋、大蒜、迷迭香、百里香、牛至、龍蒿草和洋蔥，將這些配料放入一個大湯鍋中。2、液體淹沒所有配料。3、將牛尾燉2.5-3個小時。4、在煎鍋中用...

目錄方法1：蒸1、在一個大鍋裏融化黃油。2、先烹飪大蒜。3、把蛤蜊放到鍋裏。4、加入葡萄酒。5、蓋上鍋蓋煮。6、趁熱食用。方法2：油炸1、蛤蜊去殼。2、讓蛤蜊泡在牛奶、水和鹽中。3、將...

目錄部分1：準備菠菜1、挑選新鮮的菠菜。2、將菠菜裝在塑料袋中放進冰箱裏，這樣可以儲存3天左右。3、去掉菠菜梗。4、用流動水清洗菠菜上的泥土灰塵。5、瀝乾菠菜。部分2：烹飪菠菜1、煮菠...

1、主料：基圍蝦。調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜。2、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。3、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不...

目錄方法1：烤箱烤甘薯1、將烤箱預熱到400華氏度(200°C)。2、將甘薯洗淨。3、用叉子的齒在甘薯上扎幾個眼，每個甘薯扎三四次就行了，然後將其置於之前鋪好鋁箔的烤盤上。4、開烤吧。5、把...

1、羊排剁6釐米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出後用麪粉，拍勻，每個羊排上面均勻塗上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一...

目錄方法1：準備鹿肉1、只選用正規現場處理的鹿肉。2、去除所有肉眼可見的脂肪。3、烹飪之前先醃一晚上。4、用其他脂肪替代已除去的鹿肉脂肪。5、刀法要配合烹飪方式。方法2：製作鹿肉排1...

1、滷蛋一般只要滷20分鐘最佳。2、最好要把滷蛋劃開劃成花滷蛋，更容易入味而且更好吃，我覺得滷蛋的靈魂在於它的滷汁，滷汁調的鹹一點，那短時間內就可以做出很好吃又可口的滷蛋。3、滷20分...

目錄方法1：烘焙1、將烤箱預先加熱至218°。2、給雞腿調味。3、烘焙20分鐘，直到雞腿呈現褐色，內部溫度要達到82°。4、注意保溫。方法2：燒烤1、把烹飪廚具加熱5—10分鐘。2、把雞腿放入烤肉...