關於方塊酥的科普知識

1、食材：黃油60克，棉花糖150克，全脂奶粉45克，蔓越莓幹30克，方塊酥餅乾40對左右。2、準備好食材，把蔓越莓剪碎，奶粉先過篩一遍。3、煤氣爐開最小火（或電陶爐中小火），不粘鍋倒入黃油，用刮刀輕輕拌，融...

1、食材：黃油60克，棉花糖150克，全脂奶粉45克，蔓越莓幹30克，方塊酥餅乾40對左右。2、準備好食材，把蔓越莓剪碎，奶粉先過篩一遍。3、煤氣爐開最小火（或電陶爐中小火），不粘鍋倒入黃油，用刮刀輕輕拌，融...

1、食材：黃油60克，棉花糖150克，全脂奶粉45克，蔓越莓幹30克，方塊酥餅乾40對左右。2、準備好食材，把蔓越莓剪碎，奶粉先過篩一遍。3、煤氣爐開最小火（或電陶爐中小火），不粘鍋倒入黃油，用刮刀輕輕拌，融...

1、食材：黃油60克，棉花糖150克，全脂奶粉45克，蔓越莓幹30克，方塊酥餅乾40對左右。2、準備好食材，把蔓越莓剪碎，奶粉先過篩一遍。3、煤氣爐開最小火（或電陶爐中小火），不粘鍋倒入黃油，用刮刀輕輕拌，融...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1只;低筋麪粉:少許;生抽：5克;食鹽：4克;雞精：2克;胡椒粉：適量;橄欖油：適量;花椒粉：適量;辣椒粉：適量;香酥雞塊的做法雞...

1、食材：雞腿3個、雞蛋1個、澱粉適量、麪包糠適量、醃肉粉適量、番茄醬適量。2、雞腿洗淨切塊。3、加入醃肉粉攪拌均勻醃製10分鐘。4、雞肉先裹上蛋液，再裹上澱粉和麪包糠。5、裹好的雞...

1、先把雞腿洗淨，放碗裏備用。2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。3、用叉子在雞腿肉上多插幾下，爲作料入進肉裏做準備。4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊，打入一個雞蛋。5、倒入醬油、料酒...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少...

1、食材：雞腿3個、雞蛋1個、澱粉適量、麪包糠適量、醃肉粉適量、番茄醬適量。2、雞腿洗淨切塊。3、加入醃肉粉攪拌均勻醃製10分鐘。4、雞肉先裹上蛋液，再裹上澱粉和麪包糠。5、裹好的雞...

1、食材：雞翅5個，料酒，生抽，蠔油各適量，孜然，芝麻各適量，乾紅辣椒適量，油炸花生米適量，香葉適量，麻椒，蒜薹各適量，鹽適量，蔥段，薑片各適量。2、將雞翅切成小段並清洗乾淨。3、加料酒一勺，生抽一勺，蠔油...

1、雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右。2、準備好香酥炸粉（也可以自己調配：麪粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可。3、酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿...

1、生薑切絲，辣椒切絲，小香蔥切段，將草魚塊加入薑絲，精鹽醃製三十分鐘。2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油。3、鍋中留底油，燒至六分熱，放...

1、生薑切絲，辣椒切絲，小香蔥切段，將草魚塊加入薑絲，精鹽醃製三十分鐘。2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油。3、鍋中留底油，燒至六分熱，放...

1、生薑切絲，辣椒切絲，小香蔥切段，將草魚塊加入薑絲，精鹽醃製三十分鐘。2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油。3、鍋中留底油，燒至六分熱，放...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少...

1、食材：雞腿3個、雞蛋1個、澱粉適量、麪包糠適量、醃肉粉適量、番茄醬適量。2、雞腿洗淨切塊。3、加入醃肉粉攪拌均勻醃製10分鐘。4、雞肉先裹上蛋液，再裹上澱粉和麪包糠。5、裹好的雞...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少...

1、食材：銀鱈魚100克、麪粉20克、玉米澱粉20克、鹽1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺。2、冷凍的鱈魚解凍後切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。3、麪粉、玉米澱粉...

1、很多人認爲炸魚塊要想保持酥脆，就必須要進行掛糊，也就是在外面裹上一層面糊，但是這種做法是錯誤的，因爲魚皮本身就比較厚重，要是再掛糊，反而容易導致魚塊不酥脆。2、這個時候我們可以準備...

1、想要炸魚塊酥脆好吃，可以在魚洗淨切塊後，用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料醃製1-2個小時，再均勻裹上米粉備用，使魚塊更加入味。2、待鍋中油溫七成熱時進行油炸，炸...

1、雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右。2、準備好香酥炸粉（也可以自己調配：麪粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可。3、酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿...

1、先把雞腿洗淨，放碗裏備用。2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。3、用叉子在雞腿肉上多插幾下，爲作料入進肉裏做準備。4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊，打入一個雞蛋。5、倒入醬油、料酒...

1、雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右。2、準備好香酥炸粉（也可以自己調配：麪粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可。3、酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿...

1、想要將雞塊炸的酥脆，可以在雞塊上裹上一些麪包糠或者是麪粉，這樣炸出來的雞塊口感會更好一些。2、麪粉的裹法十分簡單，將麪粉中倒入雞蛋液、適量的清水、鹽、黑胡椒粉攪拌好，然後將雞塊...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少...