關於清菜的科普知識

1、準備青菜500克，香茹6個，豬五花肉250克，生薑1小塊，蔥2棵，香油少許，花生油少許，鹽少許，醬油少許。小青菜理乾淨清洗好後放在盆裏控水,把葉上帶的水控掉後,拌餡不出出水。2、控水後把菜切碎,切...

1、將生菜拆成一葉一葉,洗淨,瀝乾水分,並折成兩段。2、將蒜頭去膜,切碎;將姜洗淨,切成絲狀。3、開火,鍋里加入適量的食用油,將薑絲先入鍋裏炒香。4、將生菜下入鍋裏,翻炒兩下。5、將蒜...

1、把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗乾淨，瀝水備用。2、如果你只是短期儲存，此時就可以把薺菜曬乾表面的...

1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝乾，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜...

1、包菜一個，醬油少量，味精少量，鹽適量，油適量。2、將一個包菜洗淨。3、以包菜中間爲準，切成兩半。4、然後以長的頂端爲準，切成長條塊。5、切好後，裝進菜籃裏，濾幹水。6、鍋熱放油，將包菜下鍋，進...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆芽：100克;胡蘿蔔：1根;香芹:1小把;黑木耳:100克;細香蔥：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;醋：適量;清爽小菜的做法胡蘿蔔、...

1、西芹百合：西芹洗淨，斜切成小段。鍋裏水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗淨瀝乾。燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻。放入百合，加鹽和...

1、洗水髮菜，最好用流動的水清洗乾淨，如果清洗時間過長會使髮菜過軟而影響口感;而如果是原發菜可以在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋，這樣可以去除髮菜的土黴味。2、幹髮菜需要浸泡2...

1、蔬菜上的農藥殘留，通常在接近根部的菜幫和菜蒂部分最多，洗菜的時候最好將這些部分摘下丟掉。2、不要使用淘米水、鹽水等洗菜。3、淘米水也可能有農藥、蟲卵殘留等問題，且淘米水水量不...

油菜屬於白花菜目，十字花科，蕓薹族，蕓薹屬，蕓薹種。青江菜屬於白花菜目，十字花科，蕓薹屬，青江菜種。青江菜是一種綠葉蔬菜，別名小棠菜、上海青、江門白菜等，葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美...

1、把壞掉的葉子去除。2、把剩餘好的生菜葉放入水中浸泡5分鐘。3、接着用手把生菜葉一片一片的清理乾淨，主要是根莖部份。4、放入清水中洗一遍。5、順着葉子紋理，用手擦洗每一片菜葉。6...

1、原料：小白菜250克、紅辣椒5個、姜5克。2、調料：鹽5克、糖3克、雞精2克。3、將小白菜切成3釐米長的段控水，不用控太乾淨，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。4、熱鍋倒入油，加入薑絲和紅辣椒段，炒出...

1、準備一把生菜，一瓣蒜頭，一點生薑。2、將生菜層層剝葉，菜梗底部切除不用。3、將剝好的生菜葉洗淨，需要反覆洗幾次，直到沒有沙子爲止，裝起備用。4、蒜頭拍碎，去皮後切成蒜末，生薑去皮，切成薑絲...

1、紅燒冬瓜，主料：冬瓜，輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蠔油，蘑菇精。步驟：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色...

1、去外葉，高麗菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好把外層葉菜挑掉。2、去莖部，莖部也是最容易殘留農藥,清洗前必須把莖部部分切除。3、流動清水洗，清洗高麗菜最好放在水中浸泡10...

1、清洗菜花不要掰開，先開啟水龍頭，用流水沖洗整朵菜花，反覆多衝洗幾遍，可以沖掉附着在表面的髒東西。2、挑選出表面衝不掉的雜質，如雜草，蟲子等，用小刀削去表面沒洗掉的贓處。3、然後把菜花...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料莧菜：適量;食鹽：1/4小勺;味精：1/4小勺;香油：少許;蒜：5瓣;清炒莧菜的做法莧菜摘去老根，洗淨切成段大蒜拍破切成蒜粒鍋內放...

1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去；用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。2、然後將着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料生菜：500克;色拉油：適量;食鹽：3克;清炒生菜的做法生菜洗淨後用手一片片撕開鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可...

1、準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣藏在花菜縫隙中的菜蟲就自己跑出來了。2、鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味，不怕營養流失。把泡好的花菜放在洗菜籃子中用清水清...

1、直接在菜板上倒上適量的白醋，用手均勻的抹開，白醋可以殺菌消毒。菜板的反面不用的那一面也要均勻塗上白醋。2、然後準備適量的食鹽，倒取一些直接塗抹在菜板的表面，同樣反面一樣抹好。3...

1、紅燒冬瓜，主料：冬瓜，輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蠔油，蘑菇精。步驟：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色...

1、擇菜。買回來的蔬菜或者剛從地裏摘回來的蔬菜,先將它們摘選乾淨。去掉根鬚,不新鮮的葉子,和上面的泥土以及蟲子。2、洗菜。將摘好的菜放入盆中用清水沖洗,第一遍洗掉菜上的泥土以及...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油麥菜：500克;植物油：適量;蔥：5克;食鹽：4克;味精：2克;清炒油麥菜的做法油麥菜洗淨切成5釐米左右的段炒鍋內放入底油加蔥...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料芥菜：150克;大蒜：3瓣;小米椒：兩個;植物油：10毫升;食鹽：3克;花椒：6粒;清炒芥菜的做法芥菜摘去老葉、洗淨，用手摺成小段，菜葉...