關於卷鮮的科普知識

1、食材：雞蛋6個、肉末300g、生粉適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、姜適量、水半碗。2、雞蛋里加一勺油然後打散。3、鍋中倒入少量油抹勻，只要第一張要用油，再往下攤蛋皮就不用加油，一勺...

用料：蘆筍300克、新鮮豆腐皮2片、培根4片、鹽1/2茶匙、白芝麻適量;做法：1、蘆筍洗淨、瀝乾，從中間對半切成長段。新鮮豆腐皮用熱水洗淨、瀝乾。2、在豆腐皮和培根上分別整齊擺放蘆筍段，撒...

1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡...

1、蝦仁拿料酒醃製下。2、牛肉片拿刀拉成長條狀，可以用蝦仁放在裏面來調整其寬度，以能放至少一粒蝦仁且兩邊略有空餘爲標準。3、將蝦仁用牛肉片裹好待用。4、準備好一碗麪粉和已經打好的...

1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡...

1、豬肉餡、雞蛋（5-6個）、鹽、澱粉、油、味精、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒粉、大蔥末、生薑末等。2、首先把雞蛋,加鹽、加水攪拌均勻，按一個方向攪拌蛋液的好處就在於可以時蛋液中的蛋白質能...

1、韭黃洗淨切段，胡蘿蔔切絲，雞蛋加入鹽、澱粉打勻備用。2、將韭黃、胡蘿蔔絲放入開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分。3、瘦豬肉切成絲，煮熟。4、將熟肉絲、韭黃、胡蘿蔔絲放入大碗中，加入鹽、雞粉...

1、首先，用一個後羊腿和一把剪刀，用剪刀順着骨頭的紋路剖開，2、然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平。3、因爲剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍...

1、使用保鮮膜卷肉時，先將保鮮膜鋪開，然後將肉放在上面，最好將肉能夠切一下調整好形狀，然後從邊上開始裹肉，一遍裹一遍拉保鮮膜，反覆做到肉被裹成圓柱形就可以了。2、保鮮膜在家庭中是很常見...

1、用料：春捲皮子適量、雞蛋兩個、青菜適量、香菇適量、鹽少許、雞精少許、香油少許。2、先將雞蛋打散炒熟。3、青菜切碎放少許鹽醃出水分。4、香菇切末和青菜一起放蒸籠布上擠幹水分。...

1、首先，用一個後羊腿和一把剪刀，用剪刀順着骨頭的紋路剖開，2、然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平。3、因爲剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍...

1、先準備好所需材料，紅椒，黃椒，小黃瓜切段成適合大小。2、取博客愛丁堡培根1片平放，然後將處理好的3色蔬菜擺上，然後順勢捲起，再用牙籤固定住。3、取一適合煎鍋，無需放油，直接將處理好的培根...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：250克;荸薺:2個;雞蛋:2個;海苔:1張;料酒：1小勺;食鹽：適量;澱粉：1小把;香油：數滴;胡椒粉：1小勺;鳳凰鮮蝦卷的做法大蝦...

1、韭黃洗淨切段，胡蘿蔔切絲，雞蛋加入鹽、澱粉打勻備用。2、將韭黃、胡蘿蔔絲放入開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分。3、瘦豬肉切成絲，煮熟。4、將熟肉絲、韭黃、胡蘿蔔絲放入大碗中，加入鹽、雞粉...

1、用料：春筍一個、豆芽適量、瘦肉適量、胡蘿蔔適量、春捲皮適量、蔥姜適量、油適量。2、春筍去皮洗淨用開水焯後切成絲。3、蔥姜切末，胡蘿蔔切絲備用，豆芽洗淨。4、瘦肉切絲後，用料酒、醬...

1、貝柱15克，海蝦4條，扇貝15克，春捲皮2張，苦生菜4根，蟹足肉2根，醬汁適量。2、先取兩張春捲皮擺放在壽司捲簾上整平。3、用適量的苦生菜葉鋪放在春捲皮上打底。4、再擺上蟹足肉、扇貝、貝柱、...

1、首先，用一個後羊腿和一把剪刀，用剪刀順着骨頭的紋路剖開，2、然後用保鮮膜將剛剛把骨頭分離的肉用保鮮膜將其券起來，放冰箱即可，注意要放平。3、因爲剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍...

1、韭黃洗淨切段，胡蘿蔔切絲，雞蛋加入鹽、澱粉打勻備用。2、將韭黃、胡蘿蔔絲放入開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分。3、瘦豬肉切成絲，煮熟。4、將熟肉絲、韭黃、胡蘿蔔絲放入大碗中，加入鹽、雞粉...

1.鮮竹卷怎麼做原料冬菇一隻，瘦肉60克，竹筍20克，叉燒15克，青豆1湯匙，腐皮1塊。調味料糖1茶匙，生抽、油各1茶匙，粟粉半茶匙，胡椒粉少許。封口漿水料麪粉或粟粉1茶匙，水2茶匙。芡汁料蠔油1湯匙，生...

1、貝柱15克，海蝦4條，扇貝15克，春捲皮2張，苦生菜4根，蟹足肉2根，醬汁適量。2、先取兩張春捲皮擺放在壽司捲簾上整平。3、用適量的苦生菜葉鋪放在春捲皮上打底。4、再擺上蟹足肉、扇貝、貝柱、...

1、先將黃花菜放入油鍋裏翻炒片刻，加入生抽，鹽後，加一碗清水，開後轉小火，蓋鍋蓋燜3分鐘，下入粉絲一起翻炒一下。三鮮蛋卷湯的做法。2、加入切好的熟蛋卷，加一碗水，水開後，轉中小火燜5分鐘，中間可...

1、筍用鮮筍或水煮筍絲都可以，春捲皮提前解凍。2、肉絲加2g鹽，半個蛋清，5g料酒，生粉上漿備用。3、鍋中加油，把肉絲煸斷生撈出。4、鍋中留底油，把白菜絲，香菇絲，筍絲煸炒片刻，加鹽和家樂自然鮮雞...

1、用料：芒果1個、香蕉1根、蝦250克、雞蛋2個、麪包糠50克、食鹽5克、澱粉5克、沙拉醬30克、鮮奶20克、檸檬汁5克、白糖5克、植物油30克。2、準備材料：鮮蝦、芒果、香蕉適量、威化紙、面...

1、首先把白蝦清洗乾淨，剝掉蝦皮。2、用刀給蝦開背後把蝦線取出，再蝦腹部淺淺的橫切幾刀（防止烹飪時過度蜷縮）。3、然後加鹽和料酒醃製，玫瑰掰下葉片，洗淨後焯水備用。4、醃製好的蝦放在焯水...

1、用保鮮膜卷肉時，先鋪上保鮮膜，再把肉放在上面。最好先把肉切好，調整好形狀，然後從側面把肉包起來，反覆拉動保鮮膜，反覆把肉包成圓筒狀。2、保鮮膜在家庭中很常見。它具有良好的透氧性和不...