素三鮮卷怎麼做

1、用料：春捲皮子適量、雞蛋兩個、青菜適量、香菇適量、鹽少許、雞精少許、香油少許。

2、先將雞蛋打散炒熟。

3、青菜切碎放少許鹽醃出水分。

4、香菇切末和青菜一起放蒸籠布上擠幹水分。

5、和炒好的雞蛋混合加少許鹽、雞精和香油拌勻。

6、皮子上面放上三鮮料，順勢捲起。

7、兩邊往裏疊。

8、再次順勢捲起，收尾處沾點水粘住。

9、鍋中下油大火燒至七成熱，放入春捲轉小火炸制。

10、至色澤黃亮即可出鍋控油。