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發表於:2023-07-17
1、主料:人蔘50克,海蔘(水浸)500克,甲魚750克,豬排骨(大排)200克,雞肉200克;輔料:香菜20克;調料:大蔥15克,姜15克,鹽5克,料酒15克,味精2克,八角3克,桂皮3克,花椒3克,胡椒粉1克。2、活甲魚宰殺...
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發表於:2023-07-17
1、主料:人蔘50克,海蔘(水浸)500克,甲魚750克,豬排骨(大排)200克,雞肉200克;輔料:香菜20克;調料:大蔥15克,姜15克,鹽5克,料酒15克,味精2克,八角3克,桂皮3克,花椒3克,胡椒粉1克。2、活甲魚宰殺...
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發表於:2023-05-09
1、主料:魚肉500g。2、輔料:食鹽10g,姜5g,澱粉160g,水500g,馬面魚10g。3、市場購買新鮮魚尾一條,片下魚肉。4、刀口平着刮下魚肉。注意,要按着順着魚刺的方向刮,這樣刮到的都是肉,刺就留在魚皮上...
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發表於:2023-07-29
1、【原料】山藥片30克桂圓肉20克甲魚1只(約重500克)2、【製作】先將甲魚宰殺,洗淨去內臟,連甲帶肉加適量水,與山藥片、桂圓肉清燉,至燉熟。3、【用法】食用時,吃肉喝湯。4、【功效】滋陰潛...
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發表於:2023-07-29
1、【原料】山藥片30克桂圓肉20克甲魚1只(約重500克)2、【製作】先將甲魚宰殺,洗淨去內臟,連甲帶肉加適量水,與山藥片、桂圓肉清燉,至燉熟。3、【用法】食用時,吃肉喝湯。4、【功效】滋陰潛...
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發表於:2023-12-03
1、材料:白蘿蔔150g,魚丸100g,芹菜末1茶匙5g,鹽,白胡椒粉各1/2茶匙3g,香油1茶匙5ml,高湯1碗250ml。2、白蘿蔔洗淨,去皮,切長方塊。3、魚丸洗淨,上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油...
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發表於:2023-07-11
1、南瓜300g,糯米粉600g,清水少許,竹炭粉(食用)5g。2、南瓜去皮切塊,隔水蒸熟備用。3、糯米粉分成3份,一份450g/一份100g/一份50g。把竹炭粉加進50g的糯米粉裏;加水搓成小團當金魚眼睛備用。...
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發表於:2023-04-20
1、先來打個魚圓。歐鰈是前一段買的,魚肉是面面的感覺,可能更適合沒牙的寶寶和老人吃。好處是魚皮很容易扒下來,魚刺很規則,魚肉中沒刺,做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。就它了。爲...
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發表於:2023-09-10
1、觀察性格,公斗魚更兇猛,母鬥魚很少主動攻擊。雖然說鬥魚的性格都是比較好鬥的,但是公斗魚更加強悍一些,它們也會經常攻擊母鬥魚。2、觀察嘴巴,公斗魚的嘴巴是寬的,母鬥魚的嘴巴是尖的。從...
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發表於:2023-07-28
1、冷凍儲存:新鮮自制魚圓(丸子),可以製成後,晾乾,然後放入塑料容器內,外面套上密封的袋子,放在冰箱冷凍室內的乾淨處;注意密封,一旦漏氣,很快容易腐壞。2、如果是已煮熟的魚丸,放在冰箱裏即可,儲存...
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發表於:2023-12-05
天津農學院的李先生最近撰文指出:科學實驗表明,魚子在魚腹裏,周圍佈滿了血管,這恰恰是各種殘留的農藥和其它有毒化學物質富集區。其魚子的農藥殘留量高於魚肉的五至十倍。目前我國農村絕大...
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發表於:2023-09-22
1、新鮮草魚一條、香菇3個、油菜心一抓、火腿適量、精鹽適量、雞蛋2個。2、雞蛋、火腿肉、水髮香菇、油菜心洗淨備用。3、草魚殺後洗淨。草魚去頭抽掉側線,用刀仔細片下草魚肉,不要帶大...
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發表於:2023-11-20
銀鯧魚:又名銀盤魚、銀盤鯧,身體呈側扁狀,卵圓形,銀白色,上部微呈青灰色。蝙蝠魚:它會在暖水地帶和溫帶生活,性情溫和,頭部寬且扁,體長36cm,多趴在海底。眼鏡魚:通常會棲息在較深的...
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發表於:2023-04-24
1、主料:青魚400克。輔料:冬筍60克、火腿15克。調料:鹽4克、黃酒25克、姜50克、蔥白25克、白酒150克、味精1克、豬油(煉製)10克。2、把青魚肉剁成魚茸,放入碗中,加清水少許攪勻,放入姜蔥酒...
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發表於:2023-07-28
1、材料:鯉魚(或青魚)1尾(1000克以上,以大魚爲佳),薑汁1克,蔥汁1克,味精1克,雞蛋4只,鹽3克,豬油55克,雞湯500克,香菇40克,胡椒粉0.5克。2、將鯉魚或青魚洗淨收拾淨,刮取淨肉,將淨肉剁成魚茸,在魚茸中加入...
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發表於:2023-04-26
1、松茸30克,帶骨雞肉250克,魚肉230克,薑片3片,姜蔥水1勺,鹽少許,澱粉5-10克。2、先來打個魚圓。魚皮很容易扒下來,魚刺很規則,魚肉中沒刺,做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。爲了去腥,備姜...
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發表於:2023-06-12
1、製作原料:鯉魚(或青魚)1尾(1000克以上,以大魚爲佳),薑汁1克,蔥汁1克,味精1克,雞蛋4只,鹽3克,豬油55克,雞湯500克,香菇40克,胡椒粉0.5克。2、製作方法:將鯉魚或青魚洗淨收拾淨,刮取淨肉,將淨肉剁成魚茸,...
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發表於:2023-05-08
1、食材:草魚600克、雞蛋清2個、蔥約2根、姜15克、鹽2~3茶匙、料酒適量、水200~300克。2、準備好切好的蔥姜,蔥姜拍扁,加清水揉捏,泡半小時,濾渣取汁。雞蛋清,提前把蛋黃和蛋清做好分離,剩餘...
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發表於:2023-03-08
1、材料:青魚500克、髮菜(幹)25克、雞蛋清30克、姜5克、大蔥15克、澱粉(玉米)35克、鹽5克。2、魚肉段去鱗洗淨,除去皮、大骨及皮下紅肉。3、生薑切末,加少許水擠出薑汁;髮菜用剪成碎末備用。...
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發表於:2023-11-20
魚圓湯可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等,其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持着魚肉本身的營養,而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。成湯口感鹹...
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發表於:2024-01-09
1、取魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,蔥薑汁25克,順着一個方向攪勻;2、攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入冷水中,如能浮起,隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、溼澱粉50克、味精1.5克、熟...
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發表於:2022-11-18
1、先來打個魚圓。歐鰈是前一段買的,魚肉是面面的感覺,可能更適合沒牙的寶寶和老人吃。好處是魚皮很容易扒下來,魚刺很規則,魚肉中沒刺,做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。就它了。爲...
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發表於:2023-11-27
1、食材:草魚600克、雞蛋清2個、蔥約2根、姜15克、鹽2~3茶匙、料酒適量、水200~300克。2、準備好切好的蔥姜,蔥姜拍扁,加清水揉捏,泡半小時,濾渣取汁。雞蛋清,提前把蛋黃和蛋清做好分離,剩餘...
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發表於:2023-11-20
藕圓子的主料有蓮藕、瘦肉餡、雞蛋、麪粉,不會放魚肉,如果要放魚肉,那麼麪粉、魚肉、瘦肉的比例是1:1:1,可根據自己的口味增減比例。一般需要蓮藕500克、瘦肉餡2兩、雞蛋2個、麪粉1兩。配料...
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發表於:2018-11-26
準備工具:魚鉤、魚線、剪刀。1、把魚線的兩端交叉一下。2、拿出魚鉤,把線按在魚鉤上,鉤柄向前。3、魚線在魚鉤上進行繞圈,從鉤柄向前纏繞幾圈。4、慢慢地拉出線頭一端,將線頭拉緊,魚鉤就綁好...