關於山東名菜的科普知識

山東十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、九轉大腸經典名菜魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。此菜由清朝光緒初年濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒...

1、原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、蔥薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。2、將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋...

山東苔菜的學名爲花葉苔菜。苔菜爲十字花科，又名海青菜、海菜、苔條等。在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類，一般生長在中潮帶石沼中，中國沿海地區皆有分佈。苔菜的葉柄莖都可以食用，分爲花葉苔...

1、準備材料：白菜2顆、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量；2、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；3、將大蒜去皮、蒂，洗淨...

1、山東的苔菜又叫花葉苔菜，十字花科，蕓薹屬白菜亞種的一個變種，學名未知，葉柄莖都可以食用，分爲花葉苔菜和園葉苔菜，分佈於黃河流域，浙江山東比較廣泛。2、苔菜是沿海人民常採持食用或用作飼...

1、煎餅1張，青菜適量，粉條適量，雞蛋1個，火腿腸1根，胡蘿蔔適量，韭菜適量，白菜適量。2、青菜洗淨切碎，胡蘿蔔刮絲，白菜切碎，韭菜切碎，粉條泡軟切碎，火腿腸切片，雞蛋一個。3、把幾種菜餡放人一個盆裏，加...

1、九轉大腸魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一...

泰山：古稱岱山，又稱岱宗，位於山東省中部，爲中國五嶽之一，因地處東部，故稱東嶽。泰山總面積426平方公里，主峯爲玉皇頂，泰山山勢雄偉壯麗，氣勢磅礴，名勝古蹟衆多，有“五嶽獨尊”之譽；嶗山：古代曾稱牢...

山東省十大名山都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、泰山國家森林公園泰山是中國著名的五嶽之首，有“五嶽獨尊”、“五嶽之長”、“天下第一山”之稱，是中國十大名山之一，也是山東最出名的...

1、四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。2、蔥燒海蔘蔥燒海蔘是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜...

魏氏燻雞魏氏燻雞是聊城又一著名的傳統名吃，選用優質的雞肉經過醃製、晾乾、熏製等多道工序而成。這道美食肉質鮮嫩、色澤金黃、口感極佳，深受遊客喜愛。高唐驢肉高唐驢肉是聊城著名的特...

1、苦菜有很多種儲存方法，一般是晾曬後進行密封儲存比較好，平時定期拿出來曬一曬，防止上潮，苦菜有很多，其中開紫色花的基本不多，苦菜有很多種，一般選用產地江蘇灌南的苦菜，在很多種類中屬開紫...

1、醬菜用料可以根據個人喜好自由搭配，選用喜愛的蔬菜作爲主料，製作出鮮香美味的醬菜來。醃製醬菜的輔料可以搭配辣椒等調味。調料有花生油、食鹽、醬油、白糖、姜、蒜、八角、香葉等。...

1、糖醋黃河鯉魚如果去飯店你要點這道菜，一般都是要食客們自己去挑選活魚的，然後交給廚師，廚師把魚清洗乾淨、各項準備工作做好之後就用熱油炸熟，再澆上糖醋汁就把這道造型生動，揚首翹尾，外...

1、油燜大蝦。“齊帶山海，膏壤千里”。山東所處的地理位置比較特殊，剛好位於黃河下游處，同時具有河、湖、海等地貌，因此，也就成就了魯菜豐富的用材。在魯菜裏，我們經常能看到海鮮的身影，當中...

1、煎餅1張，青菜適量，粉條適量，雞蛋1個，火腿腸1根，胡蘿蔔適量，韭菜適量，白菜適量。2、青菜洗淨切碎，胡蘿蔔刮絲，白菜切碎，韭菜切碎，粉條泡軟切碎，火腿腸切片，雞蛋一個。3、把幾種菜餡放人一個盆裏，加...

老王寨驢肉老王寨驢肉是聊城著名的特色小吃之一，選用優質的驢肉經過獨特的烹飪工藝而成。這道美食肉質鮮嫩、口感極佳，搭配特製的調料更是美味無窮。博平馬蹄燒餅博平馬蹄燒餅是聊城著名...

山東苔菜的學名爲花葉苔菜。苔菜爲十字花科，又名海青菜、海菜、苔條等。在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類，一般生長在中潮帶石沼中，中國沿海地區皆有分佈。苔菜的葉柄莖都可以食用，分爲花葉苔...

1、四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。2、蔥燒海蔘蔥燒海蔘是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜...

1、苦菜有很多種儲存方法，一般是晾曬後進行密封儲存比較好，平時定期拿出來曬一曬，防止上潮，苦菜有很多，其中開紫色花的基本不多，苦菜有很多種，一般選用產地江蘇灌南的苦菜，在很多種類中屬開紫...

1、山東的苔菜又叫花葉苔菜，十字花科，蕓薹屬白菜亞種的一個變種，學名未知，葉柄莖都可以食用，分爲花葉苔菜和園葉苔菜，分佈於黃河流域，浙江山東比較廣泛。2、苔菜是沿海人民常採持食用或用作飼...

1、豆腐箱是山東菜。2、豆腐箱是魯菜的一種,它也叫齊國豆腐箱,是山東淄博的常見地方名菜,這種菜的主要食材是豆腐,在製作時還會加入適量粥,瘦肉和香菇等配料,做好以後滋味特別好,而且...

1、苦菜有很多種儲存方法，一般是晾曬後進行密封儲存比較好，平時定期拿出來曬一曬，防止上潮，苦菜有很多，其中開紫色花的基本不多，苦菜有很多種，一般選用產地江蘇灌南的苦菜，在很多種類中屬開紫...

1、主料：芥菜頭800克。2、輔料：蘿蔔100克。3、調料：醋30克,鹽10克,白砂糖15克。4、做法：芥頭洗淨，用擦銃（銼絲器）迅速將芥頭銼擦成絲；放入壇罐加醋用力揉搓；然後放入三大塊蘿蔔厚片壓起來，即封上...

1、山東酥肉。豬肉（選擇瘦肉）香菜、鹽、油、澱粉、芝麻油、料酒、雞蛋、胡椒粉、麪粉、澱粉、醋、蔥、雞精、雞湯。豬肉切成薄片，放到盆裏。放入料酒、雞蛋、澱粉、鹽、麪粉上漿抓均勻。...