1、放冷凍櫃保鮮。可以把麪包放進冷凍櫃裏儲存,要吃的時候,將麪包從冷凍櫃取出,放在室溫解凍半小時左右就能吃了。也可以稍微地蒸一下:將麪包放在蒸籠中稍微地蒸一下,也能使麪包恢復新鮮狀態。注意,蒸麪包的水中放人少量醋,效果會很好。
2、保鮮紙保鮮。有一些麪包,如冷加工的調理麪包、加了易變質的水果、淡奶油的麪包,就要把麪包外面裹上幾層保鮮紙,然後存放在冰箱中(冷藏櫃),既保鮮,又不會失去水分。