藕如何去皮

1、準備一盆清水，一個鋼絲球。

2、蓮藕節在不切去兩端的前提下方到清水當中簡單的清洗一下。PS：這一步主要是將蓮藕表面的污垢清洗一下，如果這一步過後感覺水已經很髒了也可以換一下水再進行下一步操作。

3、蓮藕節和鋼絲球都要放到清水當中，用鋼絲球輕輕的擦蹭蓮藕表皮，只將表皮上的髒東西擦掉就可以了。PS：這一步千萬不要用力擦洗蓮藕表皮，那樣會將蓮藕皮弄傷，有傷口的位置還是會出現氧化變黑的現象的。這一步有一定要在水下完成哦，這樣會減少蓮藕表皮接觸空氣的機會，也就不容易讓表皮變黑了。

4、將蓮藕表面完全擦一遍之後會發現蓮藕表皮已經很白嫩了。這個時候要換一盆清水將蓮藕表皮再一次清洗一下。將蓮藕節的兩端切掉就可以了。