如何挑藕

1、看新鮮度，表皮上有碰傷和麻點的不要選。看產地，根據口味選擇產地。

2、看用途，清炒藕片選擇帶藕尖，煮藕湯選擇老藕。

3、看外觀，不要選擇被挖壞的、有缺口的藕。看季節，在藕上市的時候買。

4、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗的爲好，從藕尖數起第二節藕最好。