豌豆尖哪些部位要掐掉介紹|豌豆尖哪些地方要掐掉

1、豌豆尖應掐掉尖部嫩的部位即可，此時尖部較嫩，營養成分較豐富，比如豐富的維生素C和維生素E等，且食用的口感更佳。掐豆尖的方法是用手從兩側擠壓，過不久還會重新長出來。

2、豌豆尖是苗類蔬菜的一種，是以蔬菜豌豆幼嫩莖葉、嫩梢作爲食用的一種綠葉菜，通常稱爲“豌豆苗”“龍鬚菜”。