1、新鮮的竹筍用真空包裝可以儲存一個月左右。
2、除了真空儲存之外,新鮮的竹筍還可以曬乾以及沙藏儲存。做法:把竹筍去皮,鹽巴醃製後曬乾,或者直接泡在鹽水裏儲存也可以較長時間的儲存竹筍,並且使竹筍有另一番風味。