排骨的焯水方法

1、排骨用清水洗一下，不要太用力，稍微的血水清理掉就可以了;然後起鍋。我們排骨冷水下鍋，加入一點生薑和料酒，然後慢慢的加熱。

2、這樣可以看到血水慢慢的會出來，這樣可以幫助去掉排骨裏面是血水，這樣排骨的腥味也是去了差不多了。

3、看到水面上出現了白白的泡泡的時候，就要關火了，因爲排骨焯水不能太長時間，不然容易導致排骨變老。關火後，撈出排骨就可以。