1、主料:三黃雞1只。
2、輔料:大料少量、香菇少許、香葉適量、鹽少許、蔥適量、姜少量、香菜適量、枸杞少許。
3、整雞焯水去雜質、血沫。
4、開水加入大料、香葉、鹽、蔥姜、焯過水的整雞放入沙鍋燉2小時。
5、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
6、關火放入香菜末即可。