麪糰太粘手就是在揉麪的時候水和麪粉的比例不對,水太多,麪粉太少了,所以揉好的麪糰就會又軟又粘手,這個時候繼續加一些麪粉揉勻就可以了,具體操作如下:
加入麪粉
先在麪糰上加入少量麪粉,然後用雙手揉,等新加入的麪粉已經融入到麪糰中後,繼續加入少量麪粉揉勻。
加食用油
等麪糰已經變得不那麼粘手之後,在麪糰上面滴適量食用油,然後用手揉勻,麪糰就會變得非常光滑。