榨菜原材料是什麼

1、榨菜的主要原材料是青菜頭、鹽、辣椒和輔助香料等。

2、人們常見的榨菜爲半乾態非發酵性鹹菜，它是我國的有名的特產之一。

3、在1898年始見於中國四川涪陵，時稱“涪陵榨菜”，因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。