冷凍海蔘的吃法是什麼

冰凍海蔘的家常做法有哪些？冰凍海蔘首先要講海蔘解凍，再泡發處理。 將泡好的海蔘放入無油的鍋中水煮，保持開鍋一到兩個小時即可，撈出後用手去捏捏，看看是否有硬心，有的話還要再煮，沒的話就撈出來，用剪刀從海蔘的底部開口處開始剪，把海蔘

冷凍海蔘的吃法很豐富的，可以涼拌，也可以紅燒爆炒

方法

將海蔘在開水裏燙一下（切忌不需要要放到鍋裏煮，否則海蔘會煮縮了），整個蘸味極鮮、鮑汁、蜂蜜吃就行

凍海蔘可以製作海蔘小米粥來吃，做的流程與步驟是：先備好2只凍海蔘，小米三百克，少許的鹽巴，味精，蔥花。提前二到三天就要把凍海蔘拿出來泡發，泡發並清洗乾淨後，把海蔘切成一塊塊的，然後把小米放入專門煮粥的鍋裏，當小米就要煮熟的時候，

者過涼水瀝水後切片,蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌

速凍海蔘一定不是放到鍋裏煮，這樣會造成海蔘縮得很小而且影響口感。海蔘的吃法有很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，最簡單也是最有營養的吃法是早晨空腹時將整個海蔘根據自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味達美醬油、鮑汁等吃下。下面介紹涼拌的做法： 共

家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可，注意做湯時要在湯開以後再放海蔘

冷藏的的即食海蔘冷凍之後的吃法： 1、作爲早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷

也可以紅燒海蔘

可以經泡發後就能做各種菜餚，夏天涼拌炒菜，冬天煲湯煮粥，吃法多樣。下面詳細介紹下海蔘湯的做法： 事前材料準備：海蔘、香菜、香油、刀、鍋、水、鹽、碗。 1、泡發的海蔘從冰箱拿出晾一會 2、把香菜切碎放入碗裏倒上幾滴香油 3、把海蔘切片 4

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鮮海蔘焯水冷凍後,怎麼吃

樓上的說的很對。

焯水後的冷凍海蔘非常鮮的，用快刀切成薄片，擺滿一碟（保持冷凍狀態，溫度高可在碟裏鋪一百層碎冰），另取小碗（吃火鍋的那種）放點芥末膏用度高檔醬油化開備用。用牙籤挑一片海蔘蘸下醬油吃，味道特別鮮美。不過現在天冷了這樣吃似乎不是很合適。

還有種吃法也不錯，就是用個小水杯（不要用平時喝水的杯子因爲粘了海蔘會有腥味）如一次性紙杯，放入切成問薄片的海蔘適量（不要太多，蓋住底就行），用滾水一衝，一杯蔘湯就出來了。

焯水後的海蔘吃法不多，你還可以再用高答壓鍋煮下，也可以普通煮熟後吃，那樣炒個菜啊什麼的更好一點。

具體菜的做法你可以直接搜尋，我懶得複製粘貼。我挺喜歡吃海蔘炒雞蛋，3個小參片刀花，4個雞蛋打點蔥花進去，炒。香、鮮還有嚼頭。不過海蔘冷了發版腥，刷碗討厭。

另，可不是用焯水參做權的，水分太大了而且一熱參就化。我是用煮熟參或高壓參做的。至於想用來待客，你還是上網上好好學學吧，其實跟炒別的葷菜也差不多。

速凍海蔘怎麼做好吃

海蔘食用方法：

將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺蔘放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食

用。

1. 保健食療法：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。

2. 涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。

3. 水發海蔘還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等

火腿燒海蔘：（選自《隨息居飲食譜》）

[配料] 水發海蔘200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

[做法] 海蔘洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。

[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦7a64e4b893e5b19e31333335336531弱者

蔥燒海蔘做法：

湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金*，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海蔘，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裏，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海蔘上即成。

海蔘儲藏方法：

1. 冷藏法：一週以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。

2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑料袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。

肉末海蔘肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海蔘放入，用慢火煨至湯汁入味。

香辣海蔘

如果覺得肉末海蔘吃着不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海蔘。

海蔘小豆腐

將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海蔘切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。

在家也能做上那麼一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺蔘鮑汁香飯

主料：水發刺蔘一隻。輔料：鮑魚汁、泰國香米適量。

做法：將適量泰國香米洗淨，放入碗中，加適量純淨水，上籠蒸熟。將洗淨的水發刺蔘放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鐘。最後將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場有售，放多少可以個人口味爲準）淋在刺蔘與香米上，即可食用

冰凍海蔘的製作方法

主料：海蔘150g，當歸 15g，熟地黃 25g，玉蘭片50g，雞脯肉100g，魷魚 50g，黃瓜50g，胡蘿蔔25g，青蒜段 10g

輔料：料酒、蔥絲少許，食鹽 適量

歸地海蔘湯的做法：

準備時間：15分鐘

烹飪時間：120分鐘

1. 海蔘剖洗乾淨，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。魷魚洗淨切花刀。雞脯肉洗淨切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿蔔切小條，分放盤中。

2. 當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，撈去藥渣，以藥汁作爲湯底。

3. 煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟後，放入海蔘、魷魚、玉蘭片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量鹽調味即可。

提示：熟地黃呈不規則團塊狀或長圓形，中間膨大兩頭稍細。表面及內部均爲烏黑色，有光澤，粘性大，質柔軟。味甜、微苦。具備滋陰補血，益精填髓的功效。

兩種方法:

一、熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，e68a847a6431333332616435過24小時後即可。

二、冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。

泡發海蔘時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海蔘吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海蔘溶化，腐爛變質。發好的海蔘不能再冷凍，否則會影響海蔘的質量，故一次不宜發得太多。

平時一般用熱水泡發，比較快。

自己發泡幹海蔘，應先將幹海蔘在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。

翌日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。

每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海蔘柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。

海蔘遇油易爛，所以浸泡海蔘的器皿一定要乾淨，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海蔘，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好

冰凍海蔘怎麼解凍

只需將冷凍海蔘解凍，加熱，蘸蜂蜜和百白糖食用，也可將蜂蜜塗抹在海蔘表面，放入鍋中蒸2-5分鐘，味道更佳。如果是老人和孩子食用，可適當延長加熱的時間，使海蔘的肉質變軟易於食用。

冷凍度海蔘每次吃多少就解凍多少，剩下的海蔘用保鮮袋單個包裝，放入冰箱冷藏儲存。食用時，取出自然解凍即可，也可烹調後食用。

擴展資料：

注意事項：

在對冷凍海蔘進行處理的時候，應該在海蔘並沒有完全融化專之前進行處理，就是所謂的剖腹工作，而且要避免海蔘在空氣中過長的暴露，因爲很可能導致海蔘出現融化的現象。

處理海蔘的內臟，處理的時候需要把海蔘的沙嘴剪掉，因爲沙嘴裏面會含有一定量的沙子，但是在處理的時候把海蔘內部的白色部分留下來。

對海蔘進行了處理的時候，應該對海蔘進行多次的清洗，這樣才能確保健康的食用。

參考資料來源：屬百度百科-海蔘

參考資料來源：百度百科-冰凍

參考資料來源：百度百科-解凍

沒吃完的海蔘，是放在冷凍室，還是放在冷藏室

首先，如果已經泡發好後煮熟的海蔘最好當天吃完，如果確實吃不完，用開水焯一下，焯抄水的鍋不要有一點的油，焯到海蔘的表皮發硬用筷子捅不進去不進去，！放到冰箱的速凍裏，這樣海蔘的營養成份不會流失，口感還好！幹海蔘無論怎麼吃都必須先把海蔘進行泡發，泡發後的海蔘可以密封放冰箱冷凍儲存，吃海蔘最好的吃法是把泡發好的做成海蔘小米粥，海蔘小米粥是將小米和水混合着煮，中間加入發泡好的海蔘製作而成的粥。海蔘可以切片也可以整個放入。海蔘小米粥營養豐富，容易吸收。做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下襲海蔘再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。常吃海蔘可以很好的提高機體免疫zd力，但是吃野生的純淡幹海蔘效果最好，刺蔘體壁厚而軟糯，是海蔘中質量最好的一種，被譽爲“參中之冠”。但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，國內只有少數類似於福臨門海蔘這樣的大品牌能夠買到。