蜂蜜怎麼算變質

1、蜂蜜能冷凍起來。

2、由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。因此,應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

3、蜂蜜放久了會變質，表現爲兩個方面：一是味道變得交酸，二是變得較爲稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裏某部分有機物分解，化爲氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。