冬筍採挖方法

1、採挖季節：竹子冬眠以後，冬筍停止生長時開始採挖。只要找到了主鞭，就能找到冬筍，實際上很難找到主鞭，主要是地形、石塊、斷根等影響。

2、竹子的選擇：選擇壯年竹和成年竹的根狀莖，在其周圍進行採挖。土壤肥沃的地塊，竹筍多、竹筍大、質量好。2-6年的竹稱爲壯年竹，出筍最多。