剛烹飪出來的熱菜可以蓋上保鮮膜保溫嗎

1、剛烹飪出來的熱菜最好不要蓋上保鮮膜保溫，當剛烹飪出來的熱菜如果直接蓋上保鮮膜，不但不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。

2、因此，剛烹飪出來的熱菜最好等到冷卻以後，再蓋保鮮膜，才能起到保護維生素C的作用。