泡菜水變渾濁是咋回事

1、變渾濁是因爲泡菜水產生了黴變。泡菜水的製作千萬不能沾油，夾泡菜的筷子最好單獨準備，因爲水不夠潔淨就會導致泡菜“生花”，不僅菜會腐爛，還會產生大量黴菌。

2、如果剛出來的“花”，可以撈掉，馬上加入泡菜鹽和酒，將泡菜壇每天敞開蓋子10分鐘，一段時間若無改善就不要再食用。

3、在日常取用的過程中，取用後要確保泡菜容器密封，可以選擇專業的密封玻璃瓶，不要使用蓋子是鐵作的，或者一般塑料瓶，如果人多，建議用粗陶泡菜壇。