黃油化成水了還能不能補救

1、黃油化成水了有時候可以補救。黃油化成了水，可以放在冰箱冷藏層，每隔兩分鐘左右攪拌一下，這樣幾次操作之後，等待黃油在冷藏室凝固即可。

2、如果做點心時需要軟化並打發黃油，但黃油軟化過度成水了，這種情況就無法補救，因爲黃油的乳析性已經消失，無法成功打發黃油。