怎樣挑選好羊肉

1、看外觀：新鮮的羊肉切面有光澤，肉的顏色是紅色而且色彩分佈均勻，如果肉的顏色呈現暗紅色或深紅色，說明肉放置時間可能比較久。

2、看肉的緻密度：如果羊肉的肉質堅硬而且細嫩，則是新鮮羊肉，這樣的肉口感最佳，放心購買。如果肉質鬆軟則是劣質羊肉。

3、看肥瘦程度：新鮮的羊肉瘦肉中一般會夾雜着些許肥肉，絲絲分明，絕不會混合。

4、溫馨提示：最好去正規超市或菜市場購買羊肉。