1、糕放入冰箱儲存出現變硬的情況時,可以用保鮮袋包裹蛋糕,往裏面滴入少量飲用水後,將袋口略微紮緊,再把蛋糕放入微波爐加熱,蛋糕就會變軟。
2、往鍋內加水和幾滴食醋,大火燒開後,把變硬的蛋糕放入鍋內,再蓋上鍋蓋離水蒸製片刻,蛋糕就會變得柔軟,且口感也會變得新鮮。
3、蛋糕放冰箱之所以變硬,可能是因爲蛋糕中的澱粉體積縮小,裏面的氣體逸出。也可能是因爲低溫環境導致蛋糕中的水分流失,蛋糕的口感就會變硬、變澀。