麪包放冰箱變硬怎麼辦

1、麪包冷了之後變硬，可以放在微波爐或者烤箱中加熱，使用微波爐加熱時，時間在10秒鐘左右就行，用烤箱加熱時，時間控制在2分鐘左右就行。

2、一般來說，麪包變涼之後都會變硬，需要注意的是，麪包配方的不同，會影響麪包的柔軟度。

3、軟麪包的配方中一般都是高油高糖的，除此之外，調製麪糰時要加入充足的水，而且在揉麪要揉到麪筋擴展，麪包在烘烤時更不能烘烤過度。

4、麪包在烤制之前，一般刷的都是全蛋攪勻過濾後的蛋液，除此之外，還可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。