泡柿子用鹽水比例介紹

1、用鹽水泡柿子的時候所需的鹽、水的比例並無明確規定，只要水能夠完全沒過柿子，然後再放一小勺鹽就足夠了。不過我們在泡柿子的時候要把水溫控制在二十五攝氏度左右，大約泡十六個小時即可。

2、我們如果遇到味道比較澀口的柿子的話，就有可能是因爲它沒有經過脫澀處理，我們只需要把它放在鹽水中浸泡一段時間就可以減淡它的澀味了。

3、那麼我們在用鹽水脫澀的時候應該把鹽和水的比例控制在什麼範圍內呢？實際上關於這個鹽和水的比例並沒有硬性的要求，我們只要讓水能沒過這個柿子，然後再放入一小勺鹽就足夠了。

4、不過雖然泡柿子的食鹽和水的比例沒有規定，但是我們一定要控制好用來泡柿子的水的水溫。通常最好是把這個水的溫度控制在二十五攝氏度左右，柿子只需要泡十六個小時左右即可。