鹹肉可以將其用保鮮袋包好,放於冰箱的冷凍層儲存,這樣能儲存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來,然後懸掛於通風的陽臺上,能夠儲存一個冬天,但是這樣儲存鹹肉的水分會大大減少。還可以將鹹肉多抹些鹽,然後放於陶瓷的碗裏,壓緊壓實,將其放於陰涼通風處進行儲存即可。
鹹肉可以放冰箱嗎
熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏,生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因爲鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品,含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的溫度是低溫恆溫的環境更是利於生鹹肉的存儲,但熟的卻不適合長時間的存儲,因爲熟的煮熟後鹽分降低,熟質的肉類也容易變質。