1、豬肉泡酒用的是白酒,白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒,白乾,燒刀子等,中國白酒具有以酯類爲主體的複合香味,燒酒是透過蒸餾澱粉製成的。
2、豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。