綠甘藍和包菜的區別

1、外形不同：包菜又名捲心菜、圓白菜以及包心菜，包菜莖葉包裹成球，外表爲綠色或灰綠色。甘藍俗稱爲紫包菜，它的外葉和葉球都是紫紅色，所以得名紫甘藍。2、營養區別：包菜富含葉酸、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，它的維生素的含量是番茄的3倍以上。而紫甘藍的營養也極爲豐富，富含多種維生素和花青素。

綠甘藍爲十字花科植物的莖葉，俗稱包心菜，洋白菜，可以烹炒，熗拌，做餡，或湯食。綠甘藍含有豐富的維生素B、維生素C、維生素U、胡蘿蔔素、纖維素及糖等多種營養成分。羽衣甘藍在華東地帶爲冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮豔。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用於佈置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用於鮮切花銷售。