金酒的原料是杜松子嗎

金酒的原料是杜松子嗎？一起來看看吧！

金酒的原料不是杜松子，是穀物，而松子只是加入其中的一種植物香料。

金酒是以大麥、玉米等穀物爲原料，經過發酵、蒸餾得到的酒，只是在製作過程中會加入一些植物香料來增味，其中杜松子是用的比較多的一種，但除了杜松子外，荽子、豆蔻、甘草、橙皮等也加入其中。

綜上所述，金酒並不是以杜松子爲原料釀造的，杜松子只是輔料，不過正宗的金酒有濃郁的杜松子味，因爲其在蒸餾時會透過混蒸萃取、分開萃取調和等方法萃取杜松子的風味物質，使成品金酒帶有杜松子味。

知識拓展

金酒的起源

金酒誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。荷蘭有一個貴族叫威廉三世，在英國的王室繼承問題爭端發生時，與英國王室成員通婚，成爲了英國王子，最終成爲威廉三世。當時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多隻有啤酒這種飲料。威廉三世開始從法國引進白蘭地，從蘇格蘭引進威士忌。不過，由於進口貨物量很少，財政收入也不多。威廉三世於是將荷蘭產的金酒挪到英格蘭生產，並且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質也逐漸提高，最終成長爲世界第一的酒。

杜松子酒和金酒的區別在哪

杜松子酒和金酒其實是同一種酒的兩個不同名稱而已，金酒是GIN音譯過來的名稱，杜松子酒則是因爲這種酒在釀造過程中加入了杜松子，並且成品喝起來有杜松子味而得名，因此杜松子酒和金酒實際上是沒有區別的。

當然，如果非要說有區別的話，主要是金酒的類型更廣一些，現代的新美國金酒或者國際風格金酒涵蓋了諸多風格的金酒，這些金酒與其它金酒釀造程序相同，但香氣以植物味爲主，而不是杜松子味，這種金酒一般就不稱爲杜松子酒。

金酒怎麼萃取出杜松子味

金酒含有濃郁的杜松子味，因此也稱杜松子酒，這一味道是在蒸餾時加入杜松子萃取出來的，具體的方法有多種：

1、在蒸餾時，將杜松子等植物包裹在紗布中，懸掛在蒸餾器的出口，杜松子的香氣會溶解在酒精蒸汽中。

2、將杜松子等植物香料直接浸泡在基酒中，再將已經萃取到足夠香氣的基酒進行蒸餾。

3、將杜松子壓碎，與穀物原料一同發酵製作基酒，再進行蒸餾。

4、將杜松子等植物香料直接浸泡在蒸餾好的酒液中萃取味道。