怎樣清洗野生磨菇

1、在清理時，因爲菌類表層有粘液，細沙粘在上面，不容易清洗。可在水裏先放點食用鹽拌和使其融解，隨後將菌類放到水中泡一會兒再洗，或是放到洗米水中洗，那樣細沙就非常容易洗去;此外，洗菌類以前一定要把菌柄底端帶著較多沙子的硬蒂除掉，由於這一位置用鹽小水泡過也不容易清洗。

2、需要留意的是，菌類如同海棉，能夠吸溼。因而不必長期侵泡。在泡幹菇的情況下，可不斷搖晃水，能讓它發多迅速。