1、新鮮的蓮子心可以吃。
2、蓮子心含有蓮心鹼、金絲桃苷、芸香苷、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸等物質,可以用開水沖泡飲用,可以起到消暑、解除、降火等作用,但是新鮮的蓮子心味苦帶澀,吃的時候需要忍受下苦味,另外蓮子心性寒,對於體弱體寒人羣建議不宜過量食用。