荔枝發澀處理辦法|荔枝發澀怎麼辦

1、紙包催熟：用紙包裹荔枝，噴灑少量水，在不透風的地方密封放置一至二天，荔枝變軟後即可去皮食用，味道鮮美香甜可口。

2、大米催熟：把荔枝埋進大米中，放置一兩天就能熟透。水果呼吸作用釋放的熱量會在米缸中積累，提高了米缸環境中的溫度，也可促進水果的成熟。而且，水果呼吸作用還會釋放出大量的水分，米會吸收水分，讓水果不變質。

3、乙烯催熟：用乙烯利催熟，使用濃度爲100ppm的乙烯利塗抹果實表皮，一般存放兩三天後，荔枝就會成熟。但是非自然成熟，果肉的味道會很淡甚至很澀口。

4、酒精催熟：用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70％的乙醇噴施在果實表面，並且封閉放置一夜，就可以讓荔枝成熟。使用酒精安全，對荔枝果實無害，但是注意不可以使用工業酒精，因爲工業酒精含有較高的甲醇和丁醇，對於人體有毒。

5、高溫催熟：將採摘後的荔枝存放於溫度較高的環境條件下，存放的溫度一般爲25度到30度，荔枝的果實就會很快成熟。