泡菜放冰箱能放多久

1、泡菜放冰箱能放15到20天。不能儲放太久，會滋生細菌，產生有害物質，雖泡菜也可放在陰涼地方，可不用放在冰箱中，但外面空氣、溫度變化大，可能會讓泡菜變質，所以泡菜放冰箱較保險。

2、衆所周知醃製的物品中都含亞硝酸鹽的，泡菜也是一樣，它存在於醃製食品中。鹹菜、鹹肉、酸菜等都含有亞硝酸鹽，所以，醃製的食品應少吃爲宜。