1、流心蛋煮6-8分鐘比較合適。一般6-8分鐘煮出來的雞蛋,蛋白完全凝固,蛋黃中間有一點點溏心,口感好,只是需要大概三個多小時纔可以消化掉。
2、不過從安全方面考慮,10分鐘以上的全熟蛋更好。沒有完全凝固的蛋,例如溫泉蛋、流心蛋,意味着沒有達到殺菌溫度。