冬天蘿蔔凍了還能吃嗎

能吃，但是不建議吃。放置的蘿蔔如果受凍了，營養就會流失掉。食用並不會對健康造成其他不良的影響，但營養成分和口感都不如新鮮蘿蔔。建議食用新鮮蘿蔔，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能。

蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞於人蔘，故有“十月蘿蔔賽人蔘”之說。古往今來，有不少名人也都善食蘿蔔的。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。