要怎樣洗牛肚子|洗牛肚子用什麼東西洗

1、首先就是準備好一把鹽，鹽的顆粒儘量選擇比較大一些的，然後再牛肚的上面反覆的搓，拿這種顆粒比較大的鹽搓揉的主要目的，其實就是爲了除掉牛肚子上黏糊糊的液體，因爲牛肚，它本身會有大量的髒東西，如果僅僅是用清水沖洗的話是洗不乾淨的。接下來需要用到的材料是醋，量也不要太大，也是同樣的手法在牛肚的正反兩面使勁兒的搓，這一步主要是爲了消除它本身的臭味。

2、接下來繼續用清水沖洗一下，然後用我們上面說到的這兩樣東西再重新的搓，很多人可能會覺得用醋洗完以後，牛肚會有一股很酸的味道，這個時候就到了小蘇打出場的時候了，主要的原理也是化學方面的綜合反映。

3、如果在超市裏面挑選好新鮮的牛肚後，一般情況下，它聞上去是有比較濃重的異味兒的，這是因爲它本身畢竟是肉類，所以都是很正常的現象。這個時候我們就需要把它放進一個盆裏面，加入一定量的食鹽和黃醋，按照上面的辦法一直搓。沖洗後然後再加入一定量的小蘇打，繼續搓，按照這些措施處理完之後，六十分鐘以後，需要把它放在清水裏面等待半個小時左右，然後燒開一鍋熱水，在水裏面稍微過一下，這也是爲了去除它的異味。