1、糉子葉的種類有很多,一般是蘆葦葉和箬葉。這兩種葉子又分爲北方糉子葉和南方竹子葉。南方的糉子葉通常是箬葉,而北方的糉子葉通常是蘆葦葉。
2、質量好的糉子葉經過了高溫的蒸煮,顏色是暗黃的或深綠的。
3、質量好的糉葉摸起來是綿軟的。質量差的糉葉摸起來就比較硬了,或者是軟硬不均的。