鴨血粉絲裏面有什麼食材

鴨血粉絲裏面有什麼食材，一起來看看小編今天的分享吧。

鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨子醬、鴨腸、鴨肝、鴨心、醬油、醃雞蛋和粉絲製成的。它嚐起來又滑又香。無論是鴨湯烹飪，還是鴨血、鴨肝和鴨腸，都使用傳統的製作金陵鹹鴨的方法，這是金陵美食的重要代表。

拓展：

鴨血粉絲湯上火嗎

吃鴨血不會上火。鴨血性平，營養豐富，不但富含蛋白質，而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。

鴨血粉絲湯熱量高嗎

鴨血粉絲的熱量相對較低。每100克鴨血粉絲只含有不到100卡路里的熱量。它平時可以安全食用，對身體很有幫助。

鴨血粉絲湯的做法

食材：

鴨骨架1副，薑片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，滷包一個。

做法：

1、先將鴨骨放入冷水中漂去血跡，然後將冷水放入薑片中，用高熱煮沸，然後用小火煮1小時，做成湯。

2、先將薑片加入冷水中，將鴨肝、腸、心、堅果等放入鍋中短時間燙去血跡，然後用鹽水醃製約1小時。

3、將鍋裏的水煮沸，加入鴨血，煮沸後取出。

4、將鴨骨湯放入鍋中煮沸，加入鴨血煮沸，然後將湯放入碗中。

5、再煮一壺開水，把泡好的粉絲煮軟，然後把粉絲放到湯碗裏。

6、加入所有調味料、芫荽、姜和醃鴨片。

鴨血粉絲湯的功效

1、利腸通便

粉絲中的膳食纖維不能被人體完全吸收，所以它可以促進腸胃蠕動，加快食物透過胃腸道的速度，從而達到促進腸道運動的作用，適合便祕、腸胃不好等人羣。

2、促進凝血

由於鴨血中含有維生素K，這種維生素也稱爲凝血維生素，因爲維生素K是凝血因子的主要成分。如果人體缺乏維生素K，凝血時間會延長，傷口癒合會受到一定影響。因此，它非常適合痔瘡患者或經常流鼻血的人。

3、補血解毒

鴨血性質寒冷，味道鹹。它屬於肝脾經絡。具有補血解毒的功效。它還可以清熱解毒。因此，它特別適用於火災、失血和內虛的人羣。

4、提高免疫力

鴨血中還富含鐵，鐵可以促進抗體的產生，增加人類白細胞和吞噬細胞的吞噬作用，促進胡蘿蔔素轉化爲維生素A，維生素A也是促進免疫球蛋白的重要物質之一，因此鴨血可以在一定程度上提高免疫力。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。