西蘭花開花變黃了之後還可以吃嗎

1、西蘭花屬於綠花菜。放時間久了，可以出現輕微的變黃。一般不會導致營養物質的丟失。如果變黃並且出現腐爛的現象，就不要再吃。

2、西蘭花含有的營養物質非常豐富，含有人體所需要的植物蛋白、維生素、胡蘿蔔素以及豐富的微量元素。經常食用西蘭花，具有抗衰老，防癌抗癌，增強免疫力的功能。西蘭花中含有的維生素K，能夠維護血管的韌性，清除血管內自由基的作用。