鮮牛奶常溫幾小時變質

1、鮮牛奶能夠在4℃下儲存24小時～36小時。常溫狀態下儲存12小時～24小時。

2、牛奶的保質期有長有短，短則3天、30天，長則有4個月、6個月等。不少人就喜歡買保質期短的，認爲這樣的牛奶營養更高，口感也更好，其實它們沒有太大差別。

3、保質期比較短，比如3~7天的包裝牛奶，一般是採用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數有害微生物的同時，幾乎完好的儲存了營養成分和風味口感。

4、而保質期爲幾個月的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，不過也損失掉部分維生素等營養成分和風味物質，當然也並不遺憾，喝牛奶主要是補充乳蛋白，不必過分強調維生素。