1、不會。
2、酵母發麪不像老面,掌握好發酵溫度,發酵一夜麪糰依然可以蒸饅頭、烙大餅,不會出現任何異樣,發酵溫度變得重要。晚上揉好麪糰,放在冰箱內,冷藏發酵,麪粉與酵母比例爲150比1,麪粉與水比例爲2比1