開春可以種什麼蔬菜

1、小白菜

在進入春季之後可以種植小白菜，這種蔬菜不僅口感很好，在種植的時候方法也很簡單。在購買它的種子之後，無需進行催芽，直接將它播種到盆土裏面就行。

2、大蔥

大蔥有着較好的生長適應能力，並且春季時候的氣溫也很適合它生長，並且春季的氣溫差不多都是在15℃左右，在播種後它會很快的發芽。

3、生菜

這也是很常見的蔬菜之一，它還有着很強的耐寒能力，因此就算是剛開春，氣溫還沒有時開始回升，種植生菜也是很適合的。而且，生菜的品種也是很多的，是一個不錯的選擇。

4、油菜

它適合生長在涼爽的氣候下，同樣有抗寒力，在種植後就算氣溫處於4-6℃左右，它的種子也是可以發芽的。油菜是比較害怕高溫的，早春種植最適合。

5、空心菜

在春季的時候種植空心菜也是很好的，它生長能力也是很快速的，在種植後很快就能長出來嫩葉。