怎樣儲存辣椒圈

1、紅線椒500g，蒜100g，姜100g，鹽50g，輔料白酒30g。

2、鮮的紅線椒。這種辣椒肉質比較厚實，是香辣型的，挑選沒破損的清洗乾淨。然後把表面水分晾乾。洗的時候要帶把洗，這樣水不會浸入辣椒裏面。否則易壞。

3、把辣椒把切掉。切成約1釐米的段。放入乾淨無油無水的容器中，加鹽拌均勻醃製。醃了2個小時。

4、裏面會有辣椒汁浸出。可以潷出來，這個汁拌菜非常夠味。

5、姜打碎。把蒜也放入絞肉機和薑末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否則姜不易打碎

6、把打碎的姜蒜放入醃好的辣椒里加入白酒。拌均勻。

7、裝入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少許的鹽。

8、密封儲存，大約一週就可以吃啦。醃製的時間久一點，自然發酵後味道更好。醃好的辣椒圈這樣不開封，放一年也不會壞哦。